Festival Phở 2026: Hành trình tôn vinh di sản sống của ẩm thực Việt
Từ ngày 20 đến 23 tháng 3 năm 2026, Festival Phở 2026 với chủ đề “Phở Việt - Di sản sống trong lòng thời đại” sẽ chính thức diễn ra tại Quảng trường Thiên Trường, phường Thiên Trường, tỉnh Ninh Bình. Đây là vùng đất gắn liền với lịch sử hình thành của nghề phở Việt Nam, tạo nên một không gian ý nghĩa để tái hiện và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc này.
Sự kiện quy mô quốc gia với sự tham gia của nhiều bên
Festival Phở 2026 được đồng tổ chức bởi UBND tỉnh Ninh Bình, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Ninh Bình và Masan Consumer. Sự kiện quy tụ hàng loạt thương hiệu phở nổi tiếng, các nghệ nhân, đầu bếp, nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực cùng đông đảo du khách trong và ngoài nước. Mục tiêu chính là tôn vinh và phát triển giá trị của phở Việt, từ những gánh phở rong đầu thế kỷ trước tại làng Vân Cù (Nam Định cũ) đến nay đã trở thành món ăn quen thuộc của hàng triệu người trên toàn thế giới.
Những hoạt động đặc sắc và trải nghiệm độc đáo
Tại festival, du khách sẽ được tham gia vào nhiều hoạt động phong phú:
- Phở Story: Không gian kết nối truyền thống và hiện đại, nơi thực khách có thể thưởng thức phở với các gia vị quen thuộc như nước mắm, tương ớt từ thương hiệu Chin-Su và Nam Ngư.
- Nồi Phở Di sản: Điểm nhấn đặc biệt, tái hiện quy trình chế biến phở truyền thống từ khâu lựa chọn nguyên liệu, hầm xương, phối hợp gia vị đến hoàn thiện tô phở tròn vị.
- Không gian phở 3 miền: Hội tụ tinh túy phở Bắc thanh tao, phở Trung đậm đà và phở Nam phóng khoáng, thể hiện sự đa dạng và giàu bản sắc của ẩm thực Việt.
- Các hoạt động trải nghiệm như quảng diễn ẩm thực, tọa đàm và gặp gỡ nghệ nhân, giúp du khách khám phá bí quyết nấu nước dùng, tráng bánh phở thủ công và những câu chuyện văn hóa đằng sau mỗi tô phở.
Cam kết bảo tồn và phát triển nghề truyền thống
Trong khuôn khổ festival, Masan Consumer đã ký kết hợp tác với Chi hội Phở Vân Cù để bảo trợ công tác bảo tồn, quảng bá và phát triển nghề truyền thống phở Vân Cù. Đây là bước đi quan trọng trong chiến lược dài hạn “Make Vietnamese Foods Global Foods” nhằm đưa ẩm thực Việt, đặc biệt là phở, ra bình diện toàn cầu. Masan Consumer, với các thương hiệu mạnh như Chin-Su, Nam Ngư, Omachi, tiếp tục đồng hành cùng các sự kiện ẩm thực để gìn giữ và lan tỏa giá trị văn hóa.
Hướng tới tương lai và mục tiêu quốc tế
Festival Phở 2026 không chỉ là sự kiện văn hóa - ẩm thực thường niên quy mô quốc gia mà còn là cầu nối để ẩm thực Việt Nam bước ra thế giới. Sự kiện được kỳ vọng sẽ tiếp nối thành công của các kỳ lễ hội trước, góp phần vào nỗ lực trình UNESCO ghi danh phở trong Danh sách Di sản Văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại. Qua từng tô phở nóng hổi và những câu chuyện nghề được kể lại, festival khẳng định vị thế của phở như một biểu tượng kết tinh tinh hoa ẩm thực Việt, hướng tới việc phục vụ người tiêu dùng trên toàn thế giới.
