Tối 11.5, đại diện Phòng Tham mưu Công an TP.HCM thông tin, Phòng Cảnh sát Kinh tế đã triệt phá thành công một cơ sở chuyên sản xuất và buôn bán thịt bò giả cùng thịt bò ngâm hóa chất cấm. Vụ việc dẫn đến việc khởi tố và bắt tạm giam hai bị can về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
Hai người bị khởi tố gồm Nguyễn Văn Thái (39 tuổi, ngụ phường Bình Trị Đông, quận Bình Tân) - chủ cơ sở, và Nguyễn Văn Thắng (36 tuổi, ngụ phường Trung Mỹ Tây, quận 12) - phụ việc.
Trước đó, thực hiện chỉ đạo của Giám đốc Công an TP.HCM về việc tăng cường đấu tranh với tội phạm về môi trường và an toàn thực phẩm, Phòng Cảnh sát Kinh tế đã rà soát địa bàn và phát hiện cơ sở của Nguyễn Văn Thái có dấu hiệu vi phạm.
Thủ đoạn tinh vi
Quá trình điều tra xác định, từ năm 2024 đến nay, Nguyễn Văn Thái đã thu mua thịt đùi heo nái với giá 110.000 đồng/kg. Thịt heo được đưa về nhà tại phường Bình Trị Đông, nơi Thái cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 200 gram, sau đó ngâm trong nước pha hóa chất Sodium Metabisulphite. Hóa chất này giúp khử mùi heo và làm thay đổi trạng thái thịt. Tiếp theo, thịt heo được cắt lát mỏng và ngâm tiếp với huyết heo để tạo màu đỏ, giả mạo thịt bò. Sản phẩm giả này được bán ra thị trường với giá 150.000 đồng/kg.
Ngoài ra, Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ, ngâm với nước pha Sodium Metabisulphite để làm thịt tươi hơn và kéo dài thời gian bảo quản. Thịt bò ngâm hóa chất được bán với giá 180.000 đồng/kg.
Quy mô sản xuất lớn
Mỗi ngày, Thái đưa ra thị trường khoảng 140 kg thịt bò giả và 120 kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất. Toàn bộ số thịt này được Thái trực tiếp bán tại khu vực chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận, quận 12) và chợ Tân Trụ (phường Tân Sơn, quận Gò Vấp). Đến tháng 2 năm nay, Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng tham gia sản xuất và buôn bán.
Tại cơ quan công an, Thái và Thắng thừa nhận hành vi sản xuất thịt bò giả. Họ biết Sodium Metabisulphite là hóa chất bị cấm sử dụng trong thực phẩm nhưng vì lợi nhuận cao vẫn thực hiện. Từ năm 2024 đến nay, Thái khai đã tiêu thụ khoảng 65 tấn thịt bò giả và thịt bò ngâm hóa chất, thu lợi hơn 9 tỉ đồng.
Hóa chất cấm trong thực phẩm
Theo Công an TP.HCM, Sodium Metabisulphite là phụ gia thực phẩm thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa, nhưng không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thịt heo và thịt bò.
Hiện vụ án đang được Công an TP.HCM tiếp tục mở rộng điều tra, làm rõ trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân tiếp tay để xử lý theo quy định pháp luật.
