Công an TP.HCM vừa triệt phá một cơ sở chuyên tẩm ướp hóa chất để biến thịt heo, thịt nai thành thịt bò giả, thu giữ hàng tấn sản phẩm và hóa chất độc hại. Đường dây này hoạt động tinh vi, gây nguy hại trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.
Phát hiện cơ sở sản xuất thịt bò giả
Ngày 15/12, Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP.HCM phối hợp với các đơn vị chức năng kiểm tra đột xuất một cơ sở tại huyện Hóc Môn. Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện hàng trăm kg thịt heo, thịt nai đã được tẩm ướp bằng hóa chất để tạo màu đỏ, mùi giống thịt bò. Số thịt này được đóng gói, dán nhãn mác thương hiệu nổi tiếng để bán ra thị trường.
Quy trình biến thịt heo thành thịt bò
Theo điều tra, cơ sở này mua thịt heo, thịt nai giá rẻ từ các lò mổ, sau đó dùng hóa chất công nghiệp để tẩm ướp. Các hóa chất bao gồm chất tạo màu, tạo mùi, chất bảo quản và phụ gia thực phẩm không rõ nguồn gốc. Quy trình được thực hiện qua nhiều bước:
- Thịt được cắt nhỏ, ngâm trong dung dịch hóa chất từ 4-6 giờ.
- Sau đó vớt ra, để ráo, rồi tẩm ướp gia vị tạo mùi thịt bò.
- Cuối cùng, thịt được đóng gói chân không, dán nhãn mác giả mạo các thương hiệu thịt bò nhập khẩu.
Mỗi ngày, cơ sở này sản xuất khoảng 2 tấn thịt bò giả, tiêu thụ chủ yếu qua các chợ đầu mối, quán ăn, nhà hàng trên địa bàn TP.HCM và các tỉnh lân cận.
Hóa chất độc hại gây nguy hiểm
Kết quả kiểm nghiệm cho thấy các hóa chất được sử dụng đều là loại cấm dùng trong chế biến thực phẩm, có thể gây ung thư, tổn thương gan, thận và hệ thần kinh. Người tiêu dùng ăn phải thịt bò giả này có nguy cơ bị ngộ độc cấp tính hoặc tích tụ chất độc lâu dài.
Thu giữ hàng tấn sản phẩm và hóa chất
Tại hiện trường, lực lượng chức năng thu giữ hơn 3 tấn thịt heo, thịt nai đã qua tẩm ướp; 500 kg thịt thành phẩm đóng gói sẵn; cùng nhiều thùng hóa chất, phẩm màu, phụ gia không nhãn mác. Ngoài ra, còn thu giữ máy móc, thiết bị dùng để sản xuất.
Xử lý nghiêm các đối tượng
Công an TP.HCM đã tạm giữ hình sự 5 đối tượng liên quan, bao gồm chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất. Các đối tượng khai nhận đã hoạt động từ đầu năm 2023, tiêu thụ hàng chục tấn thịt bò giả ra thị trường. Vụ việc đang được mở rộng điều tra, làm rõ đường dây cung cấp hóa chất và tiêu thụ sản phẩm.
Người dân cần cảnh giác khi mua thịt bò, nên chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua thịt đã tẩm ướp sẵn không rõ nguồn gốc. Khi phát hiện dấu hiệu bất thường, cần báo ngay cho cơ quan chức năng để kịp thời xử lý.
