Chuyên gia dinh dưỡng Bà Lambert vừa đưa ra cảnh báo quan trọng về tác hại của các loại đồ uống phổ biến như nước ngọt có đường, cà phê không lọc và rượu bia đối với sức khỏe đường ruột. Theo bà, những thức uống này có thể làm thay đổi đáng kể sự cân bằng vi khuẩn trong ruột, dẫn đến hệ vi sinh kém đa dạng và ảnh hưởng tiêu cực đến miễn dịch cũng như tiêu hóa.
Nước ngọt có đường: "Kẻ thù" thầm lặng của đường ruột
Bà Lambert nhấn mạnh rằng nước ngọt có đường không chỉ thiếu chất xơ và các hợp chất có lợi cho hệ vi sinh mà còn chứa độ axit và khí ga có thể kích ứng niêm mạc ruột, làm trầm trọng thêm tình trạng đầy hơi, đặc biệt ở người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. "Chế độ ăn nhiều đường bổ sung có liên quan tới sự suy giảm đa dạng vi khuẩn - đặc điểm quan trọng của đường ruột khỏe mạnh, góp phần hỗ trợ miễn dịch và tiêu hóa", bà giải thích.
Trên thực tế, nhiều người vẫn thường xuyên tiêu thụ các loại đồ uống này mà ít để ý đến lượng đường ẩn chứa bên trong. Một lon nước ngọt 330ml có thể chứa khoảng 35-40 gram đường, tương đương 7-10 muỗng cà phê. Điều này vượt xa khuyến nghị của Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), theo đó người trưởng thành chỉ nên nạp tối đa 25 gram đường mỗi ngày với nữ và 36 gram với nam giới.
Hậu quả lâu dài của thói quen uống nước ngọt
Việc tiêu thụ nước ngọt có đường không chỉ gây hại cho đường ruột mà còn làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và các bệnh tim mạch ngày càng trẻ hóa. Một lon nước ngọt trung bình mang đến 150 kcal, và nếu duy trì thói quen uống mỗi ngày, bạn có thể tăng khoảng 2,5 kg sau một năm - ngay cả khi không thay đổi khẩu phần ăn.
Cà phê không lọc: Nguy cơ tăng cholesterol xấu
Tiến sĩ Federica Amati, chuyên gia dinh dưỡng người Anh, cho biết cà phê không lọc (pha bằng bình ép Pháp hoặc cà phê đun sôi) chứa nhiều hợp chất cafestol và kahweol, có thể làm tăng đáng kể mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, dẫn đến nguy cơ tim mạch cao hơn.
Ngoài ra, loại cà phê này còn dễ gây mất ngủ, lo âu, rối loạn tiêu hóa và trào ngược axit do hàm lượng cafein cao. "Điều này có thể giúp một số người đi vệ sinh đều đặn hơn nhưng với người khác lại gây ợ nóng, đau quặn hoặc trầm trọng thêm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích", bà Amati nói.
Rượu bia: Yếu tố gây hại rõ ràng nhất
Rượu bia được xem là yếu tố có bằng chứng rõ ràng nhất về tác hại đối với đường ruột. Các nghiên cứu cho thấy uống rượu thường xuyên có thể làm tăng tính thấm của ruột và phá vỡ sự cân bằng vi khuẩn, từ đó thúc đẩy viêm nhiễm.
Bia đặc biệt dễ gây vấn đề vì sự kết hợp giữa cồn, khí ga và carbohydrate dễ lên men, có thể làm trầm trọng tình trạng đầy hơi và khó chịu, nhất là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Đáng chú ý, nhiều loại bia không cồn chứa hàm lượng đường cao và không hẳn thân thiện với đường ruột như nhiều người vẫn nghĩ.
Cảnh báo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO)
Theo Báo cáo toàn cầu về sử dụng rượu bia của WHO, rượu bia là yếu tố nguy cơ xếp thứ 5 trong số 15 yếu tố gây hại sức khỏe hàng đầu. Nó liên quan đến chấn thương tai nạn, rối loạn tâm thần và hành vi, xơ gan, bệnh tim mạch, ung thư và một số bệnh truyền nhiễm.
Báo cáo năm 2014 của WHO nêu rõ: "Rượu bia là yếu tố nguy cơ xếp thứ 5 trong số 15 yếu tố nguy cơ gây hại sức khỏe hàng đầu, là nguyên nhân liên quan đến chấn thương tai nạn; rối loạn tâm thần và hành vi; xơ gan, bệnh tim mạch, ung thư và một số bệnh truyền nhiễm…"
Như vậy, việc hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường, cà phê không lọc và rượu bia không chỉ giúp bảo vệ đường ruột mà còn góp phần ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.
