Chuyến du lịch Thái Lan tháng trước gần như trở thành cơn ác mộng đối với anh Từ, một du khách đến từ Thượng Hải (Trung Quốc). Sau khi ăn một lượng lớn hải sản sống ướp gia vị – món ăn được nhiều du khách gọi vui là “vạn người mê” – kèm đồ uống lạnh, anh đã phải trải qua 30 ngày giành giật sự sống vì nhiễm amip ăn não Entamoeba histolytica, theo báo cáo từ HK01, Sanook và China Times.
Ban đầu, anh Từ chỉ cảm thấy khó chịu nhẹ ở đường tiêu hóa nên chủ quan không đi khám. Khi trở về Trung Quốc, sức khỏe của anh suy sụp nhanh chóng. Anh tự mua thuốc tiêu hóa uống nhưng không đỡ, thậm chí đau bụng dữ dội đến mức đứng ngồi không yên, sốt cao và tiêu chảy không ngừng.
Hành trình 30 ngày giành giật sự sống
Anh Từ được đưa vào bệnh viện cấp cứu trong tình trạng viêm nhiễm toàn thân nghiêm trọng, loét ruột lan rộng, xuất huyết ồ ạt tái phát và sốc nhiễm trùng. Ca phẫu thuật khẩn cấp đầu tiên được tiến hành, nhưng các chỉ số sinh tồn của anh vẫn rơi vào mức nguy kịch: rối loạn đông máu hoàn toàn, hemoglobin giảm dưới 6g/dL – ngưỡng thiếu máu cấp tính nguy hiểm – cùng vô số vết loét trong khoang bụng, tiềm ẩn nguy cơ thủng ruột.
Nhận thấy bệnh nhân không đủ sức khỏe để chịu đựng ca phẫu thuật thứ hai, gia đình đã chuyển anh đến Trung tâm Lâm sàng Y tế Công cộng Thượng Hải. Tại đây, các bác sĩ tiến hành xét nghiệm chuyên sâu và chẩn đoán anh Từ nhiễm Entamoeba histolytica – loại ký sinh trùng thường gọi là amip ăn não, sinh sống phổ biến ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loại ký sinh trùng này liên tục tấn công và ăn mòn thành ruột, gây hoại tử diện rộng, tiêu chảy ra máu nghiêm trọng và sốt cao kéo dài.
Ngay lập tức, các bác sĩ đã hội chẩn đa khoa để tìm hướng điều trị. Sau hơn một tuần theo dõi nghẹt thở và ba tuần điều trị tích cực trong phòng chăm sóc đặc biệt, tình trạng xuất huyết và nhiễm trùng toàn thân của bệnh nhân đã được kiểm soát hoàn toàn. Hiện anh Từ đã vượt qua giai đoạn nguy hiểm nhất, các chỉ số sinh tồn dần ổn định và đang hồi phục dưới sự giám sát chặt chẽ của đội ngũ y tế.
Mối nguy hiểm tiềm ẩn từ thực phẩm sống
Theo các bác sĩ tại Trung tâm Lâm sàng Y tế Công cộng Thượng Hải, nhiễm trùng amip cấp tính có tỷ lệ tử vong rất cao nhưng ở giai đoạn đầu lại dễ bị nhầm lẫn với viêm dạ dày ruột thông thường. Việc bệnh nhân tự mua thuốc cầm tiêu chảy uống tại nhà sẽ làm trễ khung giờ vàng điều trị. Không chỉ gây tổn thương nặng nề cho thành ruột, loại amip này còn có thể theo đường máu di chuyển lên gan, tạo thành các ổ áp xe nguy hiểm, thậm chí buộc phải cắt bỏ ruột hoặc dẫn đến tử vong.
Đáng lưu ý, Entamoeba histolytica không chỉ lây qua hải sản sống. Gỏi cá, các loại thịt tái chưa chín kỹ, rau sống rửa không sạch, đồ lên men tự làm hay nước chưa đun sôi đều là những con đường phổ biến khiến ký sinh trùng xâm nhập vào cơ thể. Do đó, việc nhận biết sớm các dấu hiệu nhiễm ký sinh trùng sau khi ăn đồ sống là vô cùng quan trọng:
- Đau bụng âm ỉ dai dẳng, các cơn co thắt xuất hiện rải rác và tăng dần.
- Rối loạn tiêu hóa kéo dài, đi ngoài nhiều lần, phân lỏng lẫn nhầy hoặc vệt máu tươi.
- Sốt nhẹ kèm ớn lạnh, dễ nhầm với cảm sốt thông thường.
- Mệt mỏi, buồn nôn, mất nước nhanh và chán ăn.
5 nguyên tắc ăn uống an toàn khi đi du lịch
Thực tế, ngộ độc do ăn hải sản tươi sống khi đi du lịch không hiếm gặp. Báo chí từng đưa tin nhiều du khách đến Chiang Mai (Thái Lan) phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng sốt cao, nôn mửa, tiêu chảy cấp và co thắt cơ sau khi thưởng thức món hải sản sống ướp gia vị đặc sản. Thời tiết mùa hè nóng ẩm được xem là điều kiện lý tưởng cho vi sinh vật và ký sinh trùng đường ruột phát triển mạnh.
Để bảo vệ sức khỏe khi đi du lịch, các bác sĩ khuyến cáo mọi người nên tuân thủ 5 nguyên tắc vàng sau đây:
- Ăn chín uống sôi: Hạn chế tối đa các món tái hoặc sống chưa qua xử lý nhiệt, đặc biệt là ở quán ăn vỉa hè.
- Dùng nước sạch: Chỉ uống nước đóng chai còn nguyên tem niêm phong, tránh đá viên không rõ nguồn gốc.
- Chọn cơ sở uy tín: Ưu tiên nhà hàng đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, có lượng khách đông và nguyên liệu tươi mới.
- Giữ vệ sinh tay: Rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
- Thăm khám sớm: Nếu xuất hiện đau bụng dữ dội, tiêu chảy kéo dài hoặc sốt cao sau khi ăn hải sản, cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được chẩn đoán kịp thời.
Trường hợp của anh Từ là hồi chuông cảnh báo mạnh mẽ về thói quen ăn hải sản sống, vốn được nhiều người yêu thích khi du lịch biển. Sự ngon miệng nhất thời có thể phải trả giá bằng sức khỏe, thậm chí là tính mạng.
