Sau Tết, bệnh viện quá tải vì thói quen sai lầm khi sử dụng tủ lạnh
Sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài, nhiều bệnh viện trên cả nước đang phải đối mặt với tình trạng quá tải khi số lượng bệnh nhân nhập viện cấp cứu tăng đột biến. Theo thống kê từ các cơ sở y tế, phần lớn các ca cấp cứu này liên quan đến ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa, với nguyên nhân chính được chỉ ra là do thói quen sử dụng tủ lạnh không đúng cách của người dân.
Thực trạng đáng báo động tại các bệnh viện
Các bác sĩ cho biết, trong những ngày đầu sau Tết, số ca cấp cứu do ngộ độc thực phẩm đã tăng từ 20% đến 30% so với thời điểm bình thường. Bệnh nhân thường có các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, và trong một số trường hợp nặng còn dẫn đến mất nước và suy nhược cơ thể. "Chúng tôi tiếp nhận rất nhiều bệnh nhân, từ trẻ em đến người lớn tuổi, đều có chung vấn đề liên quan đến tiêu hóa sau khi ăn thức ăn được bảo quản trong tủ lạnh", một bác sĩ tại Bệnh viện Bạch Mai chia sẻ.
Những sai lầm phổ biến khi dùng tủ lạnh
Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này xuất phát từ những thói quen sai lầm trong việc sử dụng tủ lạnh để bảo quản thức ăn thừa sau Tết. Dưới đây là một số lỗi thường gặp:
- Để thức ăn quá lâu trong tủ lạnh: Nhiều người có thói quen cất giữ thức ăn thừa từ ngày Tết trong tủ lạnh nhiều ngày, thậm chí cả tuần, mà không biết rằng thực phẩm vẫn có thể bị hỏng do vi khuẩn phát triển ở nhiệt độ thấp.
- Không đậy kín thức ăn: Việc để thức ăn không được đậy nắp hoặc bọc kín khiến chúng dễ bị nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh, làm tăng nguy cơ ngộ độc.
- Hâm nóng không đúng cách: Nhiều người chỉ hâm nóng thức ăn qua loa, không đảm bảo nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn, dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn.
- Nhồi nhét tủ lạnh quá đầy: Tủ lạnh bị nhét quá nhiều thực phẩm sẽ làm giảm khả năng lưu thông khí lạnh, khiến nhiệt độ không đồng đều và thực phẩm dễ bị hư hỏng.
Khuyến cáo từ chuyên gia y tế
Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe sau Tết, các chuyên gia y tế đưa ra một số khuyến cáo quan trọng:
- Chỉ nên bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày, và luôn kiểm tra mùi, màu sắc trước khi sử dụng.
- Đảm bảo thức ăn được đậy kín bằng hộp hoặc màng bọc thực phẩm để tránh nhiễm khuẩn chéo.
- Khi hâm nóng thức ăn, cần đảm bảo nhiệt độ đạt ít nhất 75°C và hâm đều để tiêu diệt vi khuẩn.
- Sắp xếp tủ lạnh gọn gàng, không nhồi nhét quá nhiều, để đảm bảo luồng khí lạnh lưu thông tốt.
- Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống và nấu ăn mới thay vì phụ thuộc quá nhiều vào thức ăn thừa.
Tình trạng gia tăng ca cấp cứu sau Tết do thói quen sử dụng tủ lạnh sai cách là một hồi chuông cảnh báo về ý thức bảo vệ sức khỏe trong cộng đồng. "Người dân cần nâng cao hiểu biết về an toàn thực phẩm, đặc biệt là trong việc bảo quản và chế biến thức ăn, để tránh những hậu quả đáng tiếc", một chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh.
