Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới được tổ chức vào ngày 7 tháng 6 hàng năm, do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) đồng khởi xướng. Đây là sự kiện thường niên nhằm nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của an toàn thực phẩm và thúc đẩy các hành động thiết thực để phòng ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra.
Chủ đề năm 2026: Từ gánh nặng đến giải pháp
Chủ đề của Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới năm 2026 là “Từ gánh nặng đến giải pháp - thực phẩm an toàn ở mọi nơi”. Chủ đề này tập trung vào việc nhấn mạnh gánh nặng to lớn của các bệnh do thực phẩm gây ra đối với sức khỏe cộng đồng, hệ thống y tế và nền kinh tế toàn cầu. Đồng thời, nó cũng kêu gọi các giải pháp dựa trên khoa học và công nghệ có thể ngăn ngừa, phát hiện và quản lý các mối nguy từ thực phẩm một cách hiệu quả.
Gánh nặng bệnh do thực phẩm
Theo WHO, mỗi năm có khoảng 600 triệu người trên thế giới mắc bệnh do thực phẩm không an toàn, trong đó 420.000 người tử vong. Trẻ em dưới 5 tuổi chiếm 40% số ca mắc và 30% số ca tử vong. Gánh nặng này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn gây thiệt hại kinh tế đáng kể, làm giảm năng suất lao động và gia tăng chi phí y tế.
Giải pháp khoa học và công nghệ
Chủ đề năm 2026 khuyến khích áp dụng các giải pháp khoa học như công nghệ sinh học, trí tuệ nhân tạo, chuỗi khối (blockchain) và các phương pháp phân tích tiên tiến để tăng cường an toàn thực phẩm. Các giải pháp này giúp truy xuất nguồn gốc thực phẩm, phát hiện sớm các tác nhân gây bệnh và quản lý rủi ro hiệu quả hơn.
Kêu gọi hành động toàn cầu
Ngày An toàn Thực phẩm Thế giới là cơ hội để các chính phủ, tổ chức quốc tế, doanh nghiệp và người dân cùng nhau hành động. Từ việc thực thi các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đến nâng cao nhận thức cộng đồng, mỗi bên đều có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo thực phẩm an toàn cho tất cả mọi người, ở mọi nơi.
