Nghiên cứu Mỹ chỉ ra: Ăn các bữa giống nhau giúp giảm cân hiệu quả hơn so với đổi món thường xuyên
Một nghiên cứu mới được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học Drexel (Hoa Kỳ), dưới sự dẫn dắt của tiến sĩ tâm lý học sức khỏe Charlotte Hagerman, đã mang đến những phát hiện đáng chú ý về chiến lược giảm cân. Nhóm nghiên cứu đã phân tích chi tiết nhật ký thực phẩm tự báo cáo của 112 người trưởng thành đang trong tình trạng thừa cân hoặc béo phì, những người này đang tích cực tham gia vào một chương trình giảm cân có cấu trúc.
So sánh hiệu quả giữa hai phương pháp ăn kiêng
Các tác giả đã tập trung kiểm tra và so sánh hiệu quả giữa hai cách tiếp cận ăn kiêng giảm cân phổ biến: đổi bữa thường xuyên với ít đổi món. Mục tiêu chính là xác định phương pháp nào mang lại kết quả giảm cân tốt hơn trong thực tế. Kết quả nghiên cứu đã được công bố qua trang tin khoa học uy tín Science Alert, thu hút sự quan tâm của cộng đồng quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng.
Kết quả bất ngờ: Nhất quán thực đơn giúp giảm cân vượt trội
Trong 12 tuần đầu tiên của chương trình giảm cân, dữ liệu cho thấy một xu hướng rõ rệt: những người tham gia ăn các bữa ăn giống nhau và duy trì lượng calo nhất quán hằng ngày có xu hướng giảm cân nhiều hơn một cách đáng kể. Điều này không chỉ có ý nghĩa trong ngắn hạn mà còn có thể dẫn đến thành công giảm cân bền vững hơn trong lộ trình kéo dài nhiều tháng.
Cụ thể, các con số thống kê cho thấy:
- Nhóm tuân thủ chế độ ăn giảm cân không đổi món đã giảm trung bình 5,9% trọng lượng cơ thể.
- Trong khi đó, nhóm có chế độ ăn đa dạng và linh hoạt chỉ giảm được 4,3% trọng lượng cơ thể.
Phát hiện này gợi ý mạnh mẽ rằng đối với những cá nhân đang nỗ lực giảm cân, việc lặp lại thực đơn có thể mang lại những lợi ích vượt trội so với việc áp dụng chế độ ăn uống linh hoạt và đa dạng thường được khuyến nghị.
Giải thích từ chuyên gia: Tính thuận tiện và dễ tuân thủ là chìa khóa
Tiến sĩ Charlotte Hagerman, trưởng nhóm nghiên cứu, đã đưa ra lời giải thích sâu sắc cho kết quả trên. Bà nhấn mạnh rằng một thực đơn ít thay đổi thường mang lại nhiều lợi thế thiết thực:
- Thuận tiện hơn trong việc lập kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn.
- Quen thuộc hơn với khẩu vị và thói quen của người ăn.
- Nhờ đó, dễ tuân thủ hơn để đạt được hiệu quả giảm cân như mong muốn.
Nhóm nghiên cứu đã đi đến kết luận quan trọng: Mọi người có thể đạt được kết quả giảm cân tốt nhất khi áp dụng một chế độ ăn lặp lại. Phương pháp này giúp họ kiên trì hơn trong việc đưa ra các lựa chọn thực phẩm lành mạnh, ngay cả khi phải hy sinh một phần nhỏ sự đa dạng về dinh dưỡng. Nói một cách đơn giản, để đạt được mục tiêu giảm cân hiệu quả, sự nhất quán trong thực đơn có thể đóng vai trò quan trọng hơn so với sự đa dạng thường được đề cao.
Nghiên cứu này không chỉ cung cấp góc nhìn mới về chiến lược dinh dưỡng mà còn khuyến khích mọi người xem xét lại cách tiếp cận giảm cân của bản thân, ưu tiên tính bền vững và khả năng duy trì lâu dài.
