Chuyên gia cảnh báo rủi ro từ chế độ ăn keto cho người đái tháo đường
Chế độ ăn ketogenic (keto), với đặc điểm giảm mạnh carbohydrate và tăng cường chất béo, đang được nhiều người mắc bệnh đái tháo đường lựa chọn với hy vọng kiểm soát đường huyết và giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, chuyên viên Nguyễn Thị Quỳnh từ khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, đã đưa ra những cảnh báo quan trọng về những rủi ro tiềm ẩn của phương pháp này, đặc biệt đối với sức khỏe người bệnh.
Nguy cơ hạ đường huyết nghiêm trọng
Việc giảm mạnh tinh bột trong khi vẫn sử dụng insulin hoặc thuốc hạ đường huyết có thể khiến đường huyết giảm nhanh và sâu, dẫn đến tình trạng hạ đường huyết nguy hiểm. Người bệnh có thể gặp các triệu chứng như run tay, vã mồ hôi, choáng váng, lú lẫn, thậm chí ngất xỉu hoặc co giật. Nếu không được phát hiện và xử trí kịp thời, hạ đường huyết có thể gây tổn thương não, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
Tăng cholesterol xấu và nguy cơ tim mạch
Chế độ ăn keto thường khuyến khích tăng tiêu thụ chất béo, trong đó nhiều người lựa chọn các nguồn như thịt đỏ, mỡ động vật, bơ và phô mai. Kiểu ăn này có thể làm tăng cholesterol xấu, một yếu tố nguy cơ quan trọng dẫn đến nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Do đó, việc áp dụng keto không khoa học có thể làm trầm trọng thêm các vấn đề tim mạch ở người đái tháo đường.
Nguy hiểm từ nhiễm toan ceton
Ở bệnh nhân thiếu insulin, đặc biệt là người bệnh đái tháo đường type 1 hoặc type 2 giai đoạn nặng, việc tăng sản xuất thể ketone quá mức có thể dẫn đến nhiễm toan ceton. Đây là tình trạng cơ thể thiếu hụt insulin trầm trọng, buộc phải đốt cháy chất béo để tạo năng lượng, dẫn đến tích tụ các thể ceton trong máu. Người bệnh có thể xuất hiện các biểu hiện như buồn nôn, nôn, đau bụng, thở nhanh sâu, hơi thở có mùi trái cây, lú lẫn và hôn mê. Nếu không được cấp cứu kịp thời, tình trạng này có thể đe dọa tính mạng.
Thiếu hụt dinh dưỡng và rối loạn điện giải
Chế độ ăn keto cũng có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng nếu không được xây dựng một cách khoa học. Việc hạn chế ngũ cốc, trái cây và nhiều loại rau củ giàu tinh bột làm giảm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết, dẫn đến các vấn đề như táo bón, rối loạn hệ vi sinh đường ruột, đau đầu và rối loạn điện giải. Những thiếu hụt này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể của người bệnh.
Tăng biến chứng do rối loạn chuyển hóa
Keto là chế độ ăn khó tuân thủ trong thời gian dài, và phần lớn người áp dụng có xu hướng quay lại chế độ ăn cũ. Điều này dẫn đến tăng cân trở lại và kiểm soát đường huyết kém hơn. Sự thay đổi chế độ ăn liên tục cũng làm rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ biến chứng và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh đái tháo đường.
Khuyến cáo từ chuyên gia dinh dưỡng
Chuyên viên Quỳnh nhấn mạnh rằng chế độ ăn keto không phù hợp với tất cả người đái tháo đường. Những đối tượng như người suy thận, bệnh gan, phụ nữ mang thai, người cao tuổi suy dinh dưỡng hoặc bệnh nhân đang dùng nhiều thuốc hạ đường huyết cần đặc biệt thận trọng. Người đái tháo đường không nên tự ý thay đổi chế độ ăn khi đang dùng thuốc, mà cần được tư vấn và theo dõi bởi bác sĩ chuyên khoa để đảm bảo an toàn.
Kiểm soát đái tháo đường nên dựa vào một chế độ ăn cụ thể, kết hợp dinh dưỡng khoa học, vận động thể lực, thuốc men và theo dõi đường huyết thường xuyên. Việc áp dụng bất kỳ chế độ ăn nào cũng cần có sự hướng dẫn từ chuyên gia y tế để tránh những rủi ro không đáng có.
