Cà phê là thức uống quen thuộc với nhiều người Việt Nam và ngày càng được quan tâm dưới góc độ sức khỏe. Loại đồ uống này chứa caffeine cùng nhiều hợp chất sinh học có lợi như polyphenol và niacin. Một ly cà phê đen nguyên chất (khoảng 240ml) chỉ cung cấp khoảng 2,4 calo, 0,3g protein và hầu như không có chất béo hay carbohydrate. Ngoài ra, cà phê còn bổ sung kali và magie đáng kể.
Mối quan hệ giữa cà phê và sức khỏe tim mạch
Nhiều người thắc mắc liệu cà phê có giúp giảm nguy cơ đột quỵ hay không. Một nghiên cứu do các nhà khoa học Nhật Bản thực hiện và công bố trên tạp chí Stroke: Journal of the American Heart Association đã đưa ra kết quả đáng chú ý. Theo đó, những người uống khoảng một tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn khoảng 20% so với những người không uống. Tiến sĩ Yoshihiro Kokubo, làm việc tại Trung tâm Tim mạch và Não Quốc gia Nhật Bản, cho biết nhóm của ông đã khảo sát trên 83.269 người trưởng thành và theo dõi trong trung bình 13 năm. Kết quả cho thấy, việc duy trì thói quen uống ít nhất một tách cà phê mỗi ngày không chỉ giảm 20% nguy cơ đột quỵ nói chung mà còn giảm tới 32% nguy cơ xuất huyết não so với những người ít uống cà phê.
Lợi ích sức khỏe khác của cà phê
Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng, nếu tiêu thụ cà phê với lượng hợp lý, người dùng có thể nhận được nhiều lợi ích như giảm nguy cơ mắc tiểu đường, bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, cà phê không phải là thức uống có thể sử dụng tùy ý. Việc uống quá nhiều có thể gây mất ngủ, tim đập nhanh hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Những lưu ý khi sử dụng cà phê
Để tận dụng tối đa lợi ích và hạn chế rủi ro, người dùng cần chú ý các điểm sau:
- Điều chỉnh lượng cà phê hợp lý: Mỗi người chỉ nên uống khoảng 1–2 tách mỗi ngày, tùy thuộc vào thể trạng. Nếu có dấu hiệu khó chịu, nên giảm lượng sử dụng.
- Nắm rõ mức độ nhạy cảm của cơ thể: Khả năng dung nạp caffeine khác nhau ở mỗi người. Người nhạy cảm nên bắt đầu với lượng nhỏ và điều chỉnh dần.
- Lựa chọn thời điểm uống phù hợp: Không uống vào buổi tối hoặc sát giờ ngủ vì dễ gây mất ngủ. Uống sau bữa ăn để giảm kích ứng dạ dày.
- Chọn loại cà phê theo nhu cầu: Cà phê không lọc giữ nhiều polyphenol và niacin, trong khi cà phê đã lọc có vị thanh nhẹ hơn, ít dầu và tạp chất.
- Quan tâm đến chất lượng nước pha: Nước sạch, đã lọc hoặc nước khoáng giúp chiết xuất tối đa hương vị và các thành phần có lợi từ cà phê.
(Tổng hợp) Theo Thùy Linh / Phunumoi.net.vn
