Bưởi: Thần dược hay 'sát thủ' gan khi kết hợp sai cách?

Bưởi vốn được biết đến là loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc sử dụng bưởi không đúng thời điểm hoặc kết hợp với một số chất có thể biến loại quả này thành mối nguy hại âm thầm cho gan.

Nguy cơ từ furanocoumarin khi kết hợp với rượu bia

Nhiều người lầm tưởng rằng bưởi có thể giải rượu nhờ hàm lượng nước và vitamin cao. Thực tế, đây là quan niệm sai lầm nguy hiểm. Bưởi chứa hợp chất furanocoumarin có khả năng ức chế men chuyển hóa tại ruột và gan.

Khi kết hợp với rượu bia, hợp chất này làm tăng độc tính của ethanol trong cơ thể, buộc gan phải hoạt động quá tải để xử lý. Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, khuyến cáo: "Sau khi uống rượu bia, người dân nên chờ khoảng 48 giờ mới ăn bưởi để tránh nguy cơ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe gan."

Tương tác nguy hiểm với thuốc điều trị

Không chỉ với rượu bia, bưởi còn có thể tương tác với nhiều loại thuốc điều trị. Các nghiên cứu y học hiện đại chỉ ra rằng bưởi có thể làm thay đổi nồng độ thuốc trong máu, khiến thuốc giảm hiệu quả hoặc tăng nguy cơ tác dụng phụ.

Đặc biệt, người đang sử dụng thuốc điều trị ung thư, tim mạch hoặc thuốc chuyển hóa qua gan cần tham vấn bác sĩ trước khi ăn bưởi. Trong khi đó, với bệnh nhân tiểu đường, bưởi lại là loại quả có lợi nếu dùng đúng cách và đúng liều lượng.

Lợi ích bất ngờ từ vỏ và cùi bưởi

Không chỉ phần múi, các bộ phận khác của bưởi cũng mang lại giá trị y học đáng kể:

Vỏ bưởi: Theo Đông y, vỏ bưởi có vị đắng, cay, tính bình, tác dụng trừ phong, hóa đờm, giảm phù thũng. Ngày nay, vỏ bưởi thường được dùng để nấu nước gội đầu giúp tóc chắc khỏe, hoặc nấu nước xông giải cảm.
Cùi bưởi: Thành phần pectin trong cùi bưởi giúp hạn chế hấp thu chất béo, hỗ trợ giảm mỡ máu và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Cùi bưởi sấy khô có thể nấu nước uống thay trà hoặc chế biến thành các món ăn như chè, gỏi.

Những lưu ý quan trọng khi sử dụng

Các chuyên gia đưa ra khuyến cáo cụ thể để sử dụng bưởi an toàn:

Không ăn vỏ hoặc cùi bưởi khi đói vì có thể gây khó chịu đường tiêu hóa.
Vỏ bưởi có nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, cần rửa sạch và chế biến kỹ trước khi dùng.
Người đang điều trị bệnh mạn tính hoặc ung thư nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng bưởi hoặc các sản phẩm từ bưởi.

Bưởi thực sự là loại quả quý với nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng việc sử dụng đúng cách và đúng thời điểm là yếu tố then chốt để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng mà không gây hại cho cơ thể.