TP.HCM: 17 ca nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì tại tiệm A.C trên đường Phan Văn Trị
Theo báo cáo mới nhất từ Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh, tính đến 10 giờ sáng ngày 1 tháng 3, đã có 17 trường hợp đến khám và điều trị tại các bệnh viện với nghi ngờ ngộ độc thực phẩm. Nguyên nhân được xác định là sau khi sử dụng thực phẩm tại tiệm bánh mì A.C, tọa lạc trên đường Phan Văn Trị, thuộc phường Hạnh Thông.
Phân bố ca bệnh tại các bệnh viện
Cụ thể, Bệnh viện Quân y 175 tiếp nhận số lượng bệnh nhân nhiều nhất với 12 ca. Bệnh viện Nhân dân Gia Định ghi nhận 4 ca, trong khi Bệnh viện đa khoa khu vực Thủ Đức có 1 ca. Các bệnh nhân này đều đến viện sau khi ăn bánh mì và được chẩn đoán với các tình trạng như nhiễm trùng - nhiễm độc ăn uống, viêm dạ dày do nhiễm trùng - nhiễm độc ăn uống, tiêu chảy nhiễm trùng, và rối loạn điện giải.
Chỉ đạo khẩn cấp từ Sở Y tế TP.HCM
Sở Y tế TP.HCM đã ngay lập tức chỉ đạo các bệnh viện rà soát công tác tiếp nhận và điều trị người bệnh liên quan đến sự cố này. Đồng thời, cơ quan y tế yêu cầu đảm bảo thu dung, phân loại, và xử trí theo đúng phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm đã được ban hành. Các bệnh viện phải báo cáo nhanh cho Sở An toàn thực phẩm và Sở Y tế về tình hình tiếp nhận, số ca nặng, kết quả vi sinh, và biến chứng (nếu có) để kịp thời điều phối và thống nhất phác đồ điều trị.
Bối cảnh các vụ ngộ độc thực phẩm trước đó tại TP.HCM
Trước sự việc này, TP.HCM đã ghi nhận nhiều vụ ngộ độc thực phẩm liên quan đến bánh mì trong năm 2025. Từ ngày 7 đến 13 tháng 11 năm 2025, nhiều bệnh viện trên địa bàn tiếp nhận 316 người nhập viện sau khi ăn bánh mì cóc Cô Bích tại địa chỉ 112A Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông, và chi nhánh 2 trên đường Lê Quang Định, phường Bình Lợi Trung. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM sau đó kết luận đây là vụ ngộ độc thực phẩm.
Tiếp theo, từ ngày 19 đến 21 tháng 12 năm 2025, có 50 người nhập viện sau khi ăn bánh mì tại tiệm N.H ở phường Phú Mỹ. Nguyên nhân của vụ việc này vẫn đang được Sở An toàn thực phẩm làm rõ.
Nguyên nhân và biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm
Theo Sở Y tế TP.HCM, ngộ độc thực phẩm hiện là một vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của cả người lớn và trẻ em. Nguyên nhân chủ yếu thường xuất phát từ việc sử dụng thực phẩm không an toàn, chưa được chế biến kỹ, hoặc có chứa các tác nhân gây hại như vi khuẩn, độc tố của vi khuẩn, hoặc nhiễm các độc chất.
Bên cạnh việc triển khai các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, công tác chẩn đoán và điều trị ngộ độc thực phẩm là nhiệm vụ quan trọng cần được thực hiện khẩn trương và kịp thời. Mục tiêu là giảm thiểu nhanh các triệu chứng và hỗ trợ hồi phục sức khỏe cho người bệnh.
Phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm được cập nhật
Trong khi chờ Bộ Y tế cập nhật và bổ sung hướng dẫn chẩn đoán và điều trị, vào tháng 4 năm 2025, Sở Y tế TP.HCM đã tổ chức buổi họp Hội đồng Khoa học công nghệ với sự tham gia của các chuyên gia đầu ngành. Hội đồng đã thống nhất đồng thuận về tài liệu chuyên môn phác đồ điều trị ngộ độc thực phẩm. Sở Y tế đề nghị các cơ sở y tế thực hiện phác đồ này, bao gồm lưu đồ hướng dẫn chẩn đoán và xử trí, quy trình phối hợp và cấp cứu ngộ độc thực phẩm hàng loạt, cũng như quy trình giám sát và tìm tác nhân gây ngộ độc.
Thống kê ngộ độc thực phẩm tại TP.HCM năm 2025
Theo báo cáo của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, trong năm 2025 (tính đến ngày 15 tháng 12 năm 2025), trên địa bàn thành phố đã xảy ra 8 vụ ngộ độc thực phẩm, làm 519 người mắc, với tỷ lệ 3,71 trên 100.000 dân. May mắn là không có trường hợp tử vong nào được ghi nhận.
Trong số 8 vụ ngộ độc, chỉ có 2 vụ xác định được căn nguyên là vi khuẩn Salmonella, liên quan đến bánh mì và chà bông gà. 6 vụ còn lại vẫn chưa xác định được nguyên nhân cụ thể, cho thấy sự phức tạp và thách thức trong công tác điều tra và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.
