Trẻ dưới một tuổi có hệ tiêu hóa và miễn dịch còn non nớt, do đó nhiều thực phẩm quen thuộc với người lớn lại tiềm ẩn rủi ro cho sức khỏe của bé. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), một số loại thực phẩm cần được hạn chế hoặc tránh hoàn toàn để giảm nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn, tổn thương cơ quan và tai nạn hóc nghẹn.
Mật ong
Mật ong là một trong những thực phẩm cha mẹ không nên vội cho trẻ dưới một tuổi sử dụng. Mật ong đôi khi có thể chứa bào tử vi khuẩn Clostridium botulinum. Trong khi hệ tiêu hóa của người lớn có thể kiểm soát vi khuẩn này, đường ruột của trẻ sơ sinh chưa phát triển hoàn thiện, tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh độc tố. Độc tố có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây ngộ độc hiếm gặp nhưng nguy hiểm với các biểu hiện như bú kém, táo bón kéo dài, yếu cơ, sụp mí mắt hoặc khó thở.
Phô mai
Phô mai cũng cần được lựa chọn cẩn thận. Dù là nguồn cung cấp canxi, protein và chất béo có lợi, một số loại phô mai mềm hoặc làm từ sữa chưa tiệt trùng có nguy cơ chứa vi khuẩn Listeria monocytogenes, gây nhiễm trùng nghiêm trọng ở trẻ nhỏ.
Đồ uống từ gạo
NHS khuyến cáo không nên sử dụng đồ uống từ gạo làm nguồn sữa chính cho trẻ nhỏ. Cây lúa có khả năng hấp thụ asen vô cơ từ môi trường cao hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Sử dụng thường xuyên trong thời gian dài có thể làm tăng mức phơi nhiễm asen, trong khi cơ thể trẻ nhỏ nhạy cảm hơn với các tác nhân môi trường do các cơ quan đang phát triển.
Muối và gia vị
Muối và các loại gia vị mặn không cần thiết trong khẩu phần của trẻ dưới một tuổi. Thận của trẻ chưa đủ khả năng xử lý lượng natri lớn như người trưởng thành. Ăn quá mặn làm tăng gánh nặng cho thận và có thể hình thành thói quen ăn mặn từ sớm, ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch và huyết áp sau này. Lượng natri tự nhiên trong thịt, cá, trứng, sữa và rau củ đã đủ đáp ứng nhu cầu của trẻ.
Các loại hạt
Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân, hạt điều hay óc chó không nên cho trẻ ăn ở dạng nguyên hạt. Dù giàu protein, chất béo lành mạnh và vi chất, chúng tiềm ẩn nguy cơ gây hóc nghẹn rất cao. Trẻ nhỏ chưa hoàn thiện kỹ năng nhai và nuốt, một hạt nhỏ có thể lọt vào đường thở gây tắc nghẽn hô hấp nguy hiểm. Thay vào đó, cha mẹ có thể nghiền hoặc xay nhuyễn hạt rồi trộn vào thức ăn cho bé làm quen từ giai đoạn ăn dặm.
