Việc chỉ ăn trái cây vào buổi sáng liệu có thực sự giúp giảm cân hiệu quả hơn? Câu trả lời không đơn giản như nhiều người vẫn nghĩ, theo chuyên trang Eating Well (Mỹ).
Lợi ích của trái cây đối với sức khỏe
Trái cây là thực phẩm tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng ăn trái cây hợp lý có thể tăng cảm giác no và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Appetite cho thấy ăn táo nguyên trái trước bữa ăn giúp tăng cảm giác no và giảm lượng thức ăn nạp vào sau đó. Điều này chứng tỏ trái cây có khả năng kiểm soát cơn đói tốt hơn nhờ lượng nước và chất xơ dồi dào, tạo cảm giác no mà không nạp quá nhiều calo. Các loại trái cây như táo, cam, bưởi hay quả mọng chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm chậm tiêu hóa và kéo dài cảm giác no.
Hạn chế khi chỉ ăn trái cây vào buổi sáng
Dù tốt cho sức khỏe, trái cây thường chứa ít protein và chất béo – hai dưỡng chất quan trọng giúp duy trì cảm giác no lâu sau bữa ăn. Một bữa sáng chỉ có trái cây mà thiếu protein và chất béo lành mạnh có thể khiến cơ thể nhanh đói hơn, dễ thèm ăn và khó duy trì năng lượng ổn định suốt ngày.
Khi giảm cân, không chỉ cần ăn ít calo mà còn phải đảm bảo đủ chất và cân bằng dinh dưỡng. Do đó, bữa sáng toàn trái cây thiếu protein, chất béo sẽ mất cân bằng dinh dưỡng, không có lợi cho mục tiêu giảm cân lâu dài.
Cách ăn trái cây đúng để giảm cân
Không phải loại trái cây nào cũng giống nhau về lượng đường tự nhiên. Các loại như xoài chín, nho, mít hay nước ép trái cây chứa nhiều đường; nếu ăn quá nhiều sẽ nạp lượng calo lớn, dễ dẫn đến tăng cân. Vì vậy, vấn đề quan trọng là cách ăn và lượng ăn.
Các chuyên gia dinh dưỡng hiện nay không khuyến khích chỉ ăn một nhóm thực phẩm duy nhất vào bữa sáng, kể cả trái cây. Một bữa sáng giúp giảm cân hiệu quả cần kết hợp tinh bột phức tạp, protein và chất béo lành mạnh.
Thay vì chỉ ăn trái cây, bạn nên kết hợp trái cây với các thực phẩm giàu protein và chất béo có lợi như sữa chua, trứng, yến mạch, hạt chia hoặc các loại hạt, theo Eating Well.
