Anh Hoàng Long và Quang Minh, đồng sáng lập quán cà phê Elixer Garden tại phường Cam Ly, Đà Lạt, đã tạo nên một trào lưu mới lạ khi mời khách hàng dùng bữa trưa miễn phí. Cứ vào khoảng 11h30 mỗi ngày, họ lại đi từng bàn, niềm nở mời khách ở lại dùng cơm trưa cùng nhân viên quán. Nhiều vị khách ban đầu tỏ ra ngạc nhiên, thậm chí không tin vào lời mời, nhưng sau đó đều thích thú khi thấy bữa ăn thực sự được dọn ra.
Ý tưởng ngẫu hứng từ những bữa cơm nhà
Quang Minh cho biết, quán khai trương từ đầu tháng 4 và hoạt động mời cơm đã được thực hiện khoảng 2 tuần nay. Ý tưởng này xuất phát từ anh Hoàng Long, một đồng sáng lập khác, vì họ và nhân viên vốn tự nấu ăn trưa tại quán mỗi ngày. Thấy khách hàng phản ứng tích cực và điều này giúp xây dựng hình ảnh riêng cho quán, họ quyết định duy trì thường xuyên.
Để chuẩn bị, mỗi ngày một nhân viên sẽ kiểm tra số lượng bàn đặt trước hoặc xem có phải ngày lễ, cuối tuần hay không, sau đó đi chợ mua nguyên liệu. Đến trưa, tất cả nhân viên cùng nhau nấu nướng, rồi Quang Minh hoặc Hoàng Long sẽ đi mời khách. Các món ăn thường là những món cơm nhà quen thuộc như kho quẹt, thịt kho, rau xào, trứng chiên, không quá cầu kỳ nhưng tạo cảm giác gần gũi, ấm cúng.
Phản hồi tích cực từ khách hàng
Quang Minh chia sẻ, hầu hết khách khi được mời đều ngạc nhiên và hỏi lại nhiều lần: “Thật hả?”. Khi thấy sự chân thành và cơm được dọn ra thật, họ mới tin. Những bữa cơm đã mang lại nhiều kỷ niệm đẹp. Trưa 26/4, một nhóm bạn trẻ khoảng 10 người đã nhận lời ở lại ăn, sau đó còn phụ dọn dẹp và trò chuyện đến tận chiều. Một vị khách quen khác sau bữa cơm còn quay lại tặng cá khô và kẹo.
Video về màn mời cơm của quán đã lan truyền trên mạng xã hội, thu hút hơn 700.000 lượt xem. Nhiều người để lại bình luận hưởng ứng và cho biết sẽ ghé thăm quán khi có dịp đến Đà Lạt.
Chi phí mời cơm không lớn, xem như quảng bá
Trước thắc mắc của nhiều người về việc mời cơm có “lỗ” hay không, Quang Minh giải thích rằng chi phí duy trì hoạt động này thực ra không quá lớn. Mỗi ngày, quán chi khoảng 700.000-800.000 đồng cho việc mời rượu khách, tương đương 2-3 chai, như một dịch vụ tạo thiện cảm. So với đó, tiền mời cơm còn ít hơn. Anh xem đây như một dạng chi phí quảng bá, tiếp cận khách hàng và tạo dấu ấn riêng cho quán.
Bên cạnh đó, việc mua nguyên liệu tại chợ và nhân viên tự nấu ăn cũng giúp tiết kiệm chi phí. Hoạt động này không chỉ mang lại niềm vui cho khách mà còn tạo nên một nét văn hóa độc đáo cho quán cà phê giữa lòng Đà Lạt.
