Vũ Huy Hoàng (sinh năm 1998, Hà Nội) từng có 10 năm học tập và làm việc trong ngành ẩm thực tại Canada, Anh và New Zealand, vươn lên vị trí bếp phó, bếp trưởng. Tuy nhiên, cuối năm 2025, anh quyết định bỏ lại tất cả để về Việt Nam, bắt đầu lại từ đầu vì tình yêu với bạn gái Minh Duyên, nay là vợ.
Hành trình 10 năm ở Canada
Năm 2016, dù đỗ Đại học Ngoại ngữ - Đại học Quốc gia Hà Nội, Hoàng chọn sang Canada du học tại Cao đẳng Centennial (Toronto) theo đuổi ẩm thực. Sau tốt nghiệp, anh làm việc tại nhiều khách sạn, nhà hàng ở Toronto (Canada), London (Anh), Chatham (New Zealand). Anh từng làm việc hơn 10 tiếng mỗi ngày, nhưng niềm đam mê nấu nướng từ thời cấp 3 giúp anh gắn bó với nghề.
Trước khi về Việt Nam, cuộc sống của Hoàng ở Canada rất ổn định: công việc đúng chuyên môn, thu nhập thoải mái, triển vọng nghề nghiệp rõ ràng. Cuối tuần, anh thường đi câu cá, chơi bi-a hoặc gặp gỡ bạn bè. Tuy nhiên, anh cảm thấy những gì tích lũy được sẽ ý nghĩa hơn nếu mang về Việt Nam, góp phần phát triển ngành F&B trong nước và giúp các đầu bếp trẻ tiếp cận tiêu chuẩn quốc tế.
Quyết định vì tình yêu
Hoàng quen Minh Duyên trong một lần về Việt Nam nghỉ ngơi sau biến cố lớn. Cô giúp anh 'chữa lành' và bước qua giai đoạn khó khăn. Khi Hoàng trở lại Canada, cả hai yêu xa với khoảng cách địa lý và chênh lệch múi giờ. Mỗi năm chỉ gặp nhau một lần, liên lạc qua tin nhắn và video. Có lúc cả hai nghĩ khó có tương lai, nhưng cuối cùng họ kiên định chọn nhau.
'Đến bây giờ nhìn lại, tôi vẫn nghĩ quyết định trở về Việt Nam vừa để theo đuổi sự nghiệp, vừa cùng xây dựng cuộc sống với người mà tôi tin là sẽ đồng hành suốt quãng đường còn lại. Với tôi, đó là một quyết định rất xứng đáng', Hoàng nói với Tri Thức - Znews.
Một kỷ niệm khiến anh tin vào lựa chọn của mình: Khi ở Canada, anh bị đứt tay nặng, phải vào bệnh viện cấp cứu một mình từ 17h đến gần 5h sáng hôm sau, cảm thấy cô đơn. Sau này về Việt Nam, anh bị tai nạn rách trán, vợ anh vừa khóc vừa chở anh đi cấp cứu, lo lắng mọi thủ tục đến 3h sáng. Trên đường về trời mưa lớn, cô chỉ hỏi: 'Anh có đau lắm không?' Điều đó khiến Hoàng tin rằng mình đã chọn đúng.
Khởi nghiệp tại Việt Nam
Tháng 12/2025, Hoàng về Việt Nam. Anh dành thời gian sắp xếp công việc, hoàn thành trách nhiệm ở Canada và lên kế hoạch tài chính. Ban đầu, anh lo lắng về sự phù hợp của kinh nghiệm quốc tế với thị trường Việt Nam. Thay vì tư vấn hay đào tạo ngay, anh mở một bếp online bán hummus, tỏi confit, cà chua confit, sữa chua Hy Lạp... Anh học cách sử dụng mạng xã hội, quay video, chụp ảnh, xây dựng hình ảnh cá nhân và bán hàng online.
Song song đó, Hoàng xây dựng mối quan hệ trong ngành F&B, chia sẻ kiến thức và dần phát triển công việc set up menu, đào tạo bếp. Anh thừa nhận có lúc cảm thấy như quay về vạch xuất phát, nhưng đó là cảm giác bắt đầu lại ở một lĩnh vực mới. Vợ anh luôn hỗ trợ và động viên. Cặp đôi tổ chức đám cưới đầu năm nay.
Hiện tại, Hoàng có khách hàng tin tưởng, cơ hội set up menu và đào tạo bếp. Anh vẫn còn nhiều mục tiêu: xây dựng thương hiệu cá nhân, giúp nhiều nhà hàng và quán cà phê hơn. 'Có lẽ với tôi, cảm giác "ổn" không phải là khi mọi thứ đã hoàn hảo, mà là mỗi ngày tôi đều thấy mình đang tiến lên một chút so với ngày hôm qua', anh chia sẻ.
