Nhiều người, đặc biệt là người cao tuổi, thường có xu hướng loại bỏ hoàn toàn mỡ động vật khỏi chế độ ăn uống vì lo sợ các bệnh tim mạch, mỡ máu. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, việc kiêng khem quá mức có thể gây ra những hệ lụy không ngờ tới.
Vai trò của mỡ động vật với cơ thể
Mỡ động vật cung cấp năng lượng, giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K. Nó cũng là thành phần cấu tạo màng tế bào và hormone. Đối với người già, việc thiếu mỡ có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
5 hệ lụy khi kiêng mỡ động vật quá mức
- Suy giảm trí nhớ: Chất béo là thành phần quan trọng của não bộ. Thiếu mỡ động vật có thể làm tăng nguy cơ suy giảm nhận thức, Alzheimer.
- Khô da, thiếu vitamin: Thiếu chất béo khiến da khô, bong tróc, đồng thời cản trở hấp thu vitamin D, dễ gây loãng xương.
- Suy nhược cơ thể: Mỡ cung cấp năng lượng, thiếu mỡ khiến người già dễ mệt mỏi, suy nhược, giảm sức đề kháng.
- Rối loạn nội tiết: Chất béo tham gia sản xuất hormone, thiếu hụt có thể gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày.
- Nguy cơ sỏi mật: Ăn quá ít chất béo khiến túi mật ít co bóp, dễ hình thành sỏi mật.
Lời khuyên từ bác sĩ
Các chuyên gia khuyến cáo người già không nên kiêng hoàn toàn mỡ động vật. Thay vào đó, nên sử dụng điều độ, kết hợp với dầu thực vật. Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 20-30 gam chất béo, ưu tiên mỡ từ cá, thịt gia cầm bỏ da. Đặc biệt, nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe.
