Bác sĩ cảnh báo: Đừng làm 3 việc này nếu không muốn hại dạ dày
Nhiều người vô tình duy trì các thói quen gây hại cho dạ dày suốt nhiều năm mà không nhận ra, cho đến khi xuất hiện các triệu chứng khó chịu. Dưới đây là ba thói quen phổ biến được chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên tránh.
Vừa ăn vừa làm việc, ăn quá nhanh
Dạ dày là cơ quan chịu ảnh hưởng trực tiếp từ hệ thần kinh. ThS.BS Dương Thị Phượng, khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Đại học Y Dược - cơ sở Linh Đàm, cho biết trạng thái tinh thần và cách ăn uống tác động lớn đến hoạt động tiêu hóa. Thói quen vừa ăn vừa làm việc, sử dụng điện thoại hoặc ăn trong trạng thái căng thẳng khiến hệ tiêu hóa khó hoạt động hiệu quả, làm rối loạn tiết dịch vị và enzyme tiêu hóa.
Bên cạnh đó, ăn quá nhanh, nuốt vội, nhai không kỹ khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn để nghiền nhỏ thức ăn, giảm hiệu quả tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Khi cơ thể căng thẳng, quá trình tiết enzyme cũng bị ảnh hưởng, làm tăng nguy cơ đầy bụng, khó tiêu và các rối loạn tiêu hóa khác.
Ăn tối muộn, ngủ ngay sau ăn
Mỗi loại thực phẩm cần thời gian tiêu hóa khác nhau: thức ăn lỏng mất 2-4 giờ, cháo bún phở cần 4 giờ, cơm và thức ăn rắn có thể mất 6 giờ hoặc lâu hơn. Nếu ăn sát giờ đi ngủ, dạ dày vẫn phải co bóp xử lý thức ăn trong khi cơ thể nghỉ ngơi, làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày-thực quản và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.
Uống quá nhiều nước trong bữa ăn
Uống nhiều nước trong bữa ăn không giúp tiêu hóa tốt hơn mà còn gây tác động không mong muốn. Khi dạ dày phải chứa đồng thời lượng lớn thức ăn và nước uống, quá trình co bóp và nhào trộn bị ảnh hưởng, dịch vị bị pha loãng, tiêu hóa kém hiệu quả. Tổng lượng nước uống trong một bữa ăn (kể cả nước canh) không nên vượt quá 200 ml, lý tưởng là 50-100 ml. Nước dừa nên uống giữa các bữa ăn, không uống khi quá đói hoặc ngay sau khi ăn no.
Cách đơn giản để bảo vệ dạ dày
Để hỗ trợ hệ tiêu hóa, mỗi bữa ăn nên kéo dài 20-30 phút, mỗi miếng nhai 20-50 lần trước khi nuốt. Tập trung cảm nhận mùi vị, màu sắc, kết cấu món ăn giúp kích thích tuyến tiêu hóa hoạt động tối ưu, đồng thời nhận biết tín hiệu no tốt hơn, hạn chế ăn quá mức.
Bác sĩ Phượng khuyến nghị duy trì chế độ ăn uống khoa học: ăn đúng giờ, đủ bữa, không bỏ bữa sáng; hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ, quá mặn hoặc hun khói; tránh vừa ăn vừa làm việc, ăn quá nhanh. Với người bị viêm loét dạ dày, không nên để quá đói hoặc ăn quá no, hạn chế rượu bia, thuốc lá, thực phẩm cay chua. Có thể chia nhỏ bữa ăn, dùng thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì để hấp thu bớt axit dạ dày.
