Thị trường thịt nhập khẩu tại Việt Nam sôi động, châu Âu tăng tốc chiếm lĩnh
Trong những năm gần đây, nhu cầu tiêu thụ thịt tại Việt Nam không ngừng gia tăng, song hành với quá trình đô thị hóa nhanh chóng và sự phát triển mạnh mẽ của ngành bán lẻ hiện đại. Theo các báo cáo thị trường, mức tiêu thụ thịt lợn duy trì ở con số cao, khoảng 37 kg trên đầu người mỗi năm. Trong khi đó, tiêu thụ thịt bò, dù thấp hơn với khoảng 7 đến 8 kg mỗi năm, lại có xu hướng tăng nhanh chóng trong nhóm người tiêu dùng đô thị và kênh dịch vụ ăn uống, bao gồm nhà hàng và khách sạn.
Nhu cầu tăng cao và sự phụ thuộc vào nhập khẩu
Sự gia tăng nhu cầu này diễn ra trong bối cảnh nguồn cung thịt nội địa chưa thực sự ổn định, đặc biệt sau những biến động do dịch bệnh trong ngành chăn nuôi. Điều này khiến Việt Nam ngày càng phụ thuộc nhiều hơn vào nguồn thịt nhập khẩu, đồng thời mở ra cơ hội lớn cho các nhà cung cấp quốc tế, đặc biệt là từ khu vực châu Âu.
Ở chiều ngược lại, các quốc gia thuộc Liên minh châu Âu đang đẩy mạnh xuất khẩu nông sản và thực phẩm như một trụ cột kinh tế quan trọng. Ba Lan hiện là một trong những trung tâm sản xuất thực phẩm lớn của khu vực, đứng thứ 5 trong EU về quy mô ngành. Năm 2024, xuất khẩu nông thực phẩm của nước này đạt khoảng 53,8 tỷ euro, chiếm hơn 15% tổng kim ngạch xuất khẩu, với thặng dư thương mại gần 18 tỷ euro.
Ba Lan dẫn đầu xuất khẩu thịt bò sang Việt Nam
Riêng trong ngành thịt bò, Ba Lan nằm trong nhóm dẫn đầu châu Âu về xuất khẩu, với sản lượng xuất khẩu hàng năm vượt 500.000 tấn, tương đương giá trị khoảng 2,5 tỷ euro. Đáng chú ý, phần lớn sản lượng thịt bò của quốc gia này, từ 80% đến 90%, được dành cho thị trường quốc tế, cho thấy định hướng rõ ràng về xuất khẩu.
Trong bối cảnh đó, Việt Nam đang nổi lên như một thị trường tiềm năng tại khu vực Đông Nam Á. Kim ngạch thương mại nông thực phẩm giữa hai bên đã tăng từ khoảng 175,7 triệu euro năm 2023 lên 193,4 triệu euro năm 2024, phản ánh xu hướng mở rộng hợp tác. Một số sản phẩm thịt từ Ba Lan, bao gồm nội tạng bò và thịt chế biến, đã bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam từ cuối năm 2024, trong khi các doanh nghiệp tiếp tục hoàn tất thủ tục để mở rộng danh mục xuất khẩu.
Tăng cường xúc tiến thương mại và định vị phân khúc
Trong bối cảnh thị trường mở rộng, các tổ chức ngành thịt châu Âu đang tăng cường hoạt động xúc tiến tại Việt Nam. Một trong những động thái mới là dự án MEAT MASTER 2026, tập trung quảng bá các sản phẩm thịt bò, thịt lợn, gia cầm và thịt đông lạnh từ Ba Lan. Thay vì chỉ dừng ở hoạt động giới thiệu sản phẩm, các chương trình gần đây có xu hướng kết hợp trình diễn ẩm thực và trải nghiệm thực tế nhằm tiếp cận trực tiếp người tiêu dùng và đối tác ngành F&B. Đây được xem là cách để rút ngắn khoảng cách giữa nguồn cung nhập khẩu và thói quen tiêu dùng địa phương, đặc biệt khi thịt châu Âu vẫn còn tương đối mới với phần lớn người tiêu dùng Việt.
Về mặt cạnh tranh, thị trường thịt bò tại Việt Nam hiện phân hóa rõ rệt:
- Phân khúc giá thấp chủ yếu phục vụ kênh truyền thống.
- Phân khúc cao cấp do các sản phẩm nhập khẩu từ Mỹ, Úc và Nhật Bản chi phối.
Trong bối cảnh đó, thịt bò Ba Lan được định vị ở phân khúc trung cấp, nhắm tới nhóm khách hàng tìm kiếm sự cân bằng giữa giá cả và chất lượng.
Lợi thế từ tiêu chuẩn sản xuất và hiệp định thương mại
Một lợi thế đáng kể nằm ở tiêu chuẩn sản xuất. Các sản phẩm thịt từ Ba Lan tuân thủ quy định nghiêm ngặt của EU về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, phù hợp với xu hướng tiêu dùng ngày càng chú trọng chất lượng và minh bạch tại Việt Nam, đặc biệt trong hệ thống siêu thị và chuỗi bán lẻ hiện đại.
Tuy nhiên, mức độ hiện diện của thịt Ba Lan tại Việt Nam vẫn đang ở giai đoạn đầu. Dữ liệu thị phần cụ thể chưa được công bố, và hệ thống phân phối chủ yếu tập trung tại các đô thị lớn như Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Dù vậy, một số tín hiệu ban đầu cho thấy xu hướng tăng trưởng: Ba Lan đã xuất khẩu khoảng 7.000 tấn thịt lợn sang Việt Nam trong nửa đầu năm 2025, trở thành một trong những nhà cung cấp lớn.
Trong thời gian tới, kênh HoReCa được đánh giá sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng thị trường. Nhu cầu đối với thịt nhập khẩu chất lượng cao tại các nhà hàng và khách sạn đang tăng nhanh, tạo điều kiện để các sản phẩm mới tiếp cận người tiêu dùng thông qua trải nghiệm ẩm thực thay vì kênh bán lẻ thuần túy.
Song song đó, các hiệp định thương mại như EVFTA tiếp tục góp phần giảm thuế quan, giúp sản phẩm châu Âu cải thiện khả năng cạnh tranh về giá. Khi số lượng doanh nghiệp được cấp phép xuất khẩu sang Việt Nam tăng lên, nguồn cung dự kiến sẽ ổn định hơn, tạo nền tảng cho sự hiện diện dài hạn.
Trong bức tranh chung, việc các nhà sản xuất châu Âu đẩy mạnh hoạt động tại Việt Nam không chỉ phản ánh nhu cầu thị trường, mà còn cho thấy sự dịch chuyển của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu – nơi các thị trường đang phát triển ngày càng đóng vai trò quan trọng trong chiến lược mở rộng của các quốc gia xuất khẩu.
