Thịt trâu gác bếp giá rẻ bất thường tràn lan mạng xã hội, cảnh báo hàng giả
Thịt trâu gác bếp, một đặc sản Tây Bắc có giá trị cao, đang được rao bán với mức giá "rẻ giật mình" trên các hội nhóm mạng xã hội. Tuy nhiên, đi kèm với sự hấp dẫn về giá là những dấu hỏi lớn về chất lượng, khi nhiều sản phẩm không có tem mác, tiềm ẩn nguy cơ hàng giả và kém chất lượng, gây rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng.
Yến sào và thịt trâu gác bếp lên chợ mạng với giá rẻ lạ thường
Ghi nhận từ sau Tết Dương lịch cho thấy, hàng loạt tài khoản cá nhân và fanpage liên tục đăng tải thông tin chào bán yến sào trên các nền tảng mạng xã hội. Những lời quảng cáo hấp dẫn như "giá không qua trung gian", "món quà sức khỏe giúp tăng đề kháng", hay "giúp da sáng, chậm lão hóa" xuất hiện dày đặc, thu hút sự chú ý của nhiều người.
Trong khi đó, yến sào chưng sẵn từ các thương hiệu uy tín như Yến sào Khánh Hòa, NutriNest, Yến Việt thường có giá hơn 40.000 đồng cho mỗi hũ nhỏ tùy loại. Ngược lại, trên "chợ mạng", nhiều sản phẩm được rao bán chỉ từ 20.000 đồng mỗi hũ, kèm theo các chương trình khuyến mãi như "mua 10 tặng 2" hoặc "giảm giá sâu theo combo". Đặc biệt, có nơi còn quảng cáo cung cấp sỉ lẻ yến hũ "không qua trung gian" với giá sỉ từ 10.000 đến 19.000 đồng mỗi hũ nếu mua từ vài chục hũ trở lên.
Không chỉ yến sào, các loại đặc sản làm quà hoặc ăn chơi dịp Tết như thịt trâu gác bếp cũng rơi vào tình trạng loạn giá giữa các kênh bán hàng. Đây là món đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn do quy trình chế biến công phu và chi phí nguyên liệu lớn.
Chênh lệch giá lớn giữa thương hiệu uy tín và chợ mạng
Khảo sát tại một số thương hiệu lớn như Hoa Ban Food, Sapa TV, Viet's Farm (A Páo), và Ẩm thực Tây Bắc cho thấy, giá thịt trâu gác bếp dao động khoảng 900.000 đến 1,2 triệu đồng mỗi kilogram. Tuy nhiên, trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử, không khó để tìm thấy các shop rao bán "thịt trâu gác bếp" với giá chỉ từ 500.000 đồng mỗi kilogram.
Theo tìm hiểu, để sản xuất 1 kilogram thịt trâu gác bếp thành phẩm, cần khoảng 3 kilogram thịt trâu tươi. Với giá thịt trâu loại ngon hiện nay là hơn 200.000 đồng mỗi kilogram, riêng tiền nguyên liệu đã ở mức hơn 600.000 đồng. Chưa tính đến các chi phí khác như gia vị, nhân công, vận chuyển, và đóng gói, những sản phẩm bán quá rẻ khó có thể là thịt trâu gác bếp đúng chuẩn.
Lời khuyên từ chuyên gia và người bán hàng
Chia sẻ với báo chí, bà Hải Yến, quản lý một cửa hàng đặc sản Tây Bắc trên đường Trần Quốc Hoàn tại Thành phố Hồ Chí Minh, cho biết thịt trâu gác bếp và chẩm chéo là hai mặt hàng bán chạy nhất dịp Tết, không chỉ ở khách lẻ mà cả khách mua sỉ để làm quà biếu. Theo bà Yến, giá thịt trâu gác bếp khô tại cửa hàng dao động khoảng 1 triệu đồng mỗi kilogram.
Bà Yến cũng chỉ ra những đặc điểm nhận biết thịt trâu gác bếp thật:
- Màu sẫm, thớ thịt rõ ràng, dai và chắc.
- Khi xé, thịt thành sợi dài, có mùi khói đặc trưng từ các loại gia vị núi rừng như mắc khén và hạt dổi, kèm theo vị ngọt tự nhiên.
Ngược lại, sản phẩm kém chất lượng thường có:
- Màu đỏ gắt do sử dụng phẩm màu.
- Mùi hắc hoặc mùi lạ từ hóa chất.
- Vị nhạt, chua hoặc đắng.
- Thớ thịt ngắn, bở, dễ vụn khi xé.
Từ kinh nghiệm kinh doanh, bà Yến khuyến nghị người tiêu dùng nên ưu tiên mua hàng tại website chính thức hoặc gian hàng chính hãng của các thương hiệu uy tín, lựa chọn sản phẩm có chứng nhận OCOP. Trong trường hợp mua trực tuyến, cần đọc kỹ phản hồi của người mua trước để hạn chế rủi ro.
Trên nhiều hội nhóm mua bán, không ít người bán cũng đưa ra cảnh báo tương tự. Một số nơi sử dụng thịt lợn nái để làm giả do da dày và thịt dai, tạo cảm giác tương đồng với thịt trâu. Vì vậy, người tiêu dùng cần đặc biệt cẩn trọng trước các sản phẩm có giá quá rẻ.
Nhận biết yến sào thật và giả
Ở nhóm sản phẩm yến sào, theo một bác sĩ tại Trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, tổ yến thật có đặc trưng là nhiều lớp sợi chồng chéo, đan xen như xơ mướp. Ngược lại, yến giả thường được làm từ hỗn hợp tinh bột và đường nên sợi trông mềm, mịn, thiếu tự nhiên.
Người tiêu dùng có thể nhận biết bằng cách:
- Nếm thử: yến thật có vị nhạt, cảm giác giống lòng trắng trứng, trong khi yến giả thường có vị ngọt do pha đường.
- Soi dưới ánh sáng: sợi yến thật có màu trắng đục, ánh sáng có thể xuyên qua.
- Ngâm nước: tổ yến thật có thể nở gấp khoảng 6 lần và không bị tan sau khi chưng, trong khi yến giả nở ít và dễ bị nhão.
Cảnh báo từ Hội Bảo vệ người tiêu dùng
Chia sẻ với báo chí, ông Nguyễn Viết Hồng, Phó Chủ tịch Hội Bảo vệ người tiêu dùng Thành phố Hồ Chí Minh, nhận định mua sắm online đang trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người dịp Tết, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Theo ông Hồng, hiện nay, nhiều doanh nghiệp đã áp dụng tem chống hàng giả và tem truy xuất nguồn gốc, cho phép người tiêu dùng kiểm tra thông tin bằng cách quét mã hoặc nhắn tin xác thực. "Trong trường hợp kiểm tra mà vẫn cảm thấy không yên tâm, người tiêu dùng tuyệt đối không nên mua các sản phẩm", ông Hồng cảnh báo.
Vụ án sản xuất thịt trâu gác bếp giả với doanh thu hơn 100 tỉ đồng
Từ năm 2020 đến nay, một vụ án đã được phát hiện khi Hường, giám đốc Công ty TNHH MTV MQ Food, sử dụng hơn 1.000 tấn thịt đông lạnh nhập từ Ấn Độ để sản xuất khoảng 400 tấn thịt trâu sấy khô. Sản phẩm này sau đó được dán mác "đặc sản vùng cao" để bán ra thị trường, thu về hơn 100 tỉ đồng. Vụ việc này làm nổi bật mức độ nghiêm trọng của tình trạng hàng giả, hàng kém chất lượng trên thị trường, đặc biệt là trong lĩnh vực thực phẩm đặc sản.
