Thanh Hóa: Nhộn nhịp thu hoạch cá chép đỏ phục vụ Tết ông Công, ông Táo
Những ngày cận 23 tháng Chạp, không khí tại các thôn Tân Cổ, Bái Trúc, Tân Trúc thuộc xã Lưu Vệ, tỉnh Thanh Hóa trở nên vô cùng nhộn nhịp. Người dân nơi đây đang tất bật với công việc thu hoạch cá chép đỏ, một nghề truyền thống lâu đời, để kịp cung ứng cho thị trường phục vụ lễ cúng ông Công, ông Táo.
Không khí hối hả trên các ao nuôi
Từ sáng sớm, trên các ao nuôi rộng lớn, tiếng máy bơm nước hoạt động rầm rộ cùng với tiếng gọi nhau í ới của những người dân đang miệt mài kéo lưới. Từng mẻ lưới được kéo lên, để lộ ra những con cá chép đỏ khỏe mạnh, thân hình óng ánh dưới ánh nắng đông se lạnh. Công việc phân loại, cân đo diễn ra liên tục nhằm đáp ứng đơn hàng từ các thương lái trong và ngoài tỉnh.
Ông Nguyễn Văn Sơn, một hộ nuôi tại thôn Bái Trúc, chia sẻ: "Năm nay gia đình tôi thu hoạch được hơn 2 tấn cá chép đỏ. Giá cá hiện tại đang tăng khá cao so với mọi năm, nguyên nhân chính là do nguồn cung từ một số vùng nuôi phía Bắc bị ảnh hưởng bởi mưa bão." Theo ông Sơn, giá cá bán sỉ hiện ở mức 100.000 đồng/kg, còn bán lẻ dao động từ 130.000 đến 150.000 đồng/kg, cao hơn năm ngoái từ 20.000 đến 30.000 đồng mỗi kilogram.
Nghề truyền thống mang lại thu nhập ổn định
Nghề nuôi cá chép đỏ đã trở thành nguồn sống chính của nhiều hộ dân tại xã Lưu Vệ qua nhiều thế hệ. Ông Lê Hữu Tri, 67 tuổi, ở cùng thôn Bái Trúc, đã có đến 30 năm gắn bó với nghề này. Ông Tri cho biết, gia đình ông thường bắt đầu thả cá giống từ tháng 10 âm lịch và tiến hành thu hoạch vào giữa tháng Chạp.
"Vụ này, chúng tôi thu được hơn 7 tạ cá, với giá bán dao động từ 120.000 đến 150.000 đồng/kg. Sau khi trừ đi các chi phí về thức ăn, con giống và công chăm sóc, gia đình vẫn có lãi đáng kể, đủ để lo toan cho một cái Tết đầy đủ", ông Tri phấn khởi chia sẻ.
Theo ông Lê Đình Cường ở thôn Tân Cổ, hầu hết các gia đình trong làng đều sở hữu ao nuôi với diện tích lớn nhỏ khác nhau. Nghề này không chỉ cung cấp cá cho nghi lễ truyền thống mà còn tạo ra nguồn thu nhập ổn định vào dịp cuối năm, giúp nhiều hộ dân cải thiện đời sống.
Quy trình nuôi và thu hoạch tỉ mỉ
Anh Nguyễn Văn Bảy, một hộ nuôi tại thôn Tân Trúc với diện tích ao lên đến 1.500m2, tiết lộ về quy trình chăm sóc cá. Để kịp xuất bán vào ngày 23 tháng Chạp, anh đã thả cá giống từ tháng 7-8 âm lịch. Những con cá non ban đầu chỉ có kích cỡ bằng nửa đốt ngón tay, sau 4 đến 5 tháng chăm sóc tỉ mỉ, chúng sẽ đạt kích thước lý tưởng từ 2 đến 3 ngón tay.
Trước khi đưa ra thị trường, cá được thả vào các bể ép đặc biệt để đảm bảo sức khỏe và độ săn chắc, nhằm hạn chế hao hụt trong quá trình vận chuyển đường dài. Anh Bảy cho biết thêm: "Vào những năm được mùa và giá cả thuận lợi, gia đình tôi có thể thu về lợi nhuận hàng chục triệu đồng từ các ao cá. Dù đôi khi gặp khó khăn do thời tiết hay dịch bệnh, chúng tôi vẫn kiên trì bám nghề vì đây là truyền thống đã ăn sâu vào máu thịt."
Quy mô sản xuất và thị trường tiêu thụ rộng lớn
Lãnh đạo UBND xã Lưu Vệ cho biết, các thôn Bái Trúc, Tân Cổ, Tân Trúc có truyền thống nuôi cá chép đỏ từ rất lâu đời. Hiện nay, toàn xã có hơn 400 hộ nuôi nhỏ lẻ với tổng diện tích mặt nước khoảng 50 ha. Mỗi năm, địa phương này cung cấp ra thị trường khoảng 50 tấn cá chép đỏ, đáp ứng nhu cầu cho dịp Tết Táo quân.
Sản phẩm cá chép đỏ từ Lưu Vệ không chỉ được tiêu thụ tại địa phương mà còn được vận chuyển đi nhiều tỉnh thành lân cận như Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình và Quảng Trị. Nhờ vào nghề nuôi cá truyền thống, nhiều hộ gia đình có thể thu về khoản thu nhập từ 100 đến 150 triệu đồng mỗi dịp cuối năm, tạo nên nguồn tài chính đáng kể để trang trải chi phí và chuẩn bị cho một cái Tết sum vầy, ấm cúng.
Từ những ao cá đỏ rực dưới nắng đông, người dân xã Lưu Vệ không chỉ gửi gắm những ước vọng về một năm mới an lành, may mắn theo phong tục cổ truyền, mà còn kỳ vọng vào một mùa Tết no đủ, hạnh phúc nhờ vào nghề nuôi cá chép đã gắn bó với họ qua bao thế hệ.
