Brazil vừa công bố giống lúa mì nhiệt đới đầu tiên trên thế giới được phát triển riêng cho ngành công nghiệp bánh quy, mang tên BRS Cracker. Đây là thành quả của hơn 40 năm nghiên cứu tại Embrapa, Cơ quan nghiên cứu nông nghiệp Brazil.
Giống lúa mì chuyên dụng cho bánh quy
Giống lúa mì BRS Cracker được giới thiệu tại Hội chợ Nông nghiệp Agro Brasília 2026. Khác với lúa mì thông thường dùng làm bánh mì hay mì sợi, BRS Cracker được thiết kế để cho ra loại bột có gluten yếu, tạo kết cấu giòn tan đặc trưng cho bánh quy. Các nhà máy xay xát từ lâu đã tìm kiếm một loại lúa mì nhiệt đới phù hợp cho thị trường này, và Embrapa đã lấp đầy khoảng trống đó.
Năng suất cao và khả năng kháng bệnh
BRS Cracker có thể đạt năng suất lên tới 150 bao mỗi hecta (tương đương 9 tấn/hecta), một con số ấn tượng đối với cây lúa mì trồng tại vùng Cerrado nóng và khô. Giống này đặc biệt kháng tốt bệnh đạo ôn – căn bệnh gây hại nhiều nhất cho lúa mì ở vùng Trung Brazil. Ngoài ra, chu kỳ sinh trưởng ngắn giúp nông dân thu hoạch nhanh hơn và dễ sắp xếp lịch mùa vụ.
Thành quả sau 4 thập kỷ nghiên cứu
Giống lúa mì này là kết quả hợp tác giữa Embrapa Cerrados (tại Planaltina, Distrito Federal) và Embrapa Trigo (tại Passo Fundo, bang Rio Grande do Sul). Qua nhiều thập kỷ lai tạo và thử nghiệm, các nhà khoa học đã cho ra đời một giống lúa mì vừa chịu nóng, vừa kháng bệnh, vừa phù hợp làm bánh quy.
Chiến lược giảm phụ thuộc nhập khẩu
Đằng sau dự án là chiến lược lớn hơn cho ngành nông nghiệp Brazil: nước này vẫn nhập khẩu phần lớn lúa mì tiêu thụ trong nước. Việc đưa cây lúa mì vào vùng Cerrado là cách để giảm bớt sự phụ thuộc. Embrapa đặt mục tiêu mở rộng diện tích trồng lúa mì tại Cerrado từ khoảng 400.000 hecta hiện nay lên khoảng 1 triệu hecta trong thập kỷ tới.
Triển vọng và thách thức
Giống mới này hướng tới canh tác có tưới tiêu. Mức độ thành công thực sự còn phụ thuộc vào việc nông dân có áp dụng rộng rãi hay không cũng như điều kiện thời tiết. Dù vậy, việc Brazil tạo ra giống lúa mì đầu tiên trên thế giới chuyên dùng cho bánh quy, vừa năng suất cao vừa kháng bệnh tốt, vẫn là một bước tiến đáng chú ý cho nền nông nghiệp nước này.
