Học Sinh Pleiku Sáng Tạo Từ Nông Sản Quê Hương
Phú Thiện, được mệnh danh là “thủ phủ khoai lang” của tỉnh Gia Lai, với diện tích trồng gần 1.000 ha và sản lượng đạt khoảng 23.000 tấn mỗi năm. Tuy nhiên, nỗi lo “được mùa, mất giá” vẫn luôn là điệp khúc quen thuộc, khiến bà con nông dân trăn trở. Xuất phát từ thực tế này, năm gương mặt trẻ đầy nhiệt huyết đã quyết định tìm hướng đi mới để nâng cao giá trị cho khoai lang quê hương.
Dự Án BESOP: Biến Khoai Lang Thành Sản Phẩm Giá Trị Cao
Nhóm học sinh gồm Nguyễn Ngọc Phong (lớp 11A4), Nguyễn Xuân Huy (11C2), Nguyễn Quỳnh Bảo Hân (11B1), Lương Quỳnh Anh (11A2) và Đào Xuân Gia Khang (10A1) từ Trường THPT Pleiku đã cùng nhau nghiên cứu và phát triển dự án BESOP. Trưởng nhóm Nguyễn Ngọc Phong chia sẻ: “Chúng em muốn biến khoai lang Phú Thiện thành sản phẩm có giá trị cao hơn, vừa giúp người dân tiêu thụ ổn định, vừa đưa hình ảnh nông sản quê hương đi xa.”
Dự án tập trung vào việc tối ưu hóa giá trị tinh bột từ khoai lang thông qua công nghệ hồ hóa, làm lạnh và sấy thăng hoa. Kết quả, nhóm đã thành công tạo ra tinh bột kháng RS3 – một loại thực phẩm được đánh giá cao về giá trị sức khỏe, hỗ trợ nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột và ổn định đường huyết. Ngoài ra, nhóm còn tận dụng bã khoai (chất xơ) để chế biến thành các sản phẩm thực dưỡng lành mạnh như bánh xơ khoai, bánh xơ quy, bánh xơ thuyền và bánh xơ healthy.
Thành viên Lương Quỳnh Anh bày tỏ: “Chúng em mong muốn dự án không chỉ dừng lại ở cuộc thi, mà thật sự đi vào đời sống, tạo thêm thu nhập cho người nông dân.” Đằng sau thành công này là sự hướng dẫn tận tâm của cô Lê Thị Thùy Linh, giáo viên bộ môn Sinh học. Cô Linh nhấn mạnh: “Tôi luôn nhấn mạnh rằng kết quả cuộc thi quan trọng, nhưng sự trưởng thành của các em mới là mục tiêu cuối cùng. Khi hiểu được giá trị mình mang lại, các em làm việc bằng sự thấu hiểu và tâm huyết.”
Vào Chung Kết Quốc Gia Và Tầm Nhìn Phát Triển
Dự án BESOP đã vượt qua nhiều đối thủ trên cả nước để giành quyền vào Vòng chung kết Quốc gia cuộc thi “Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp”, diễn ra từ ngày 17/4 đến 19/4 tại Hà Nội. Đây là dấu mốc quan trọng, khẳng định năng lực nghiên cứu và sáng tạo của các bạn trẻ trong việc giải quyết đầu ra cho nông sản và nâng cao thu nhập cho nông dân.
Cô Nguyễn Thị Đông Hải, Hiệu trưởng Trường THPT Pleiku, cho biết: “Học sinh đến trường không chỉ để học kiến thức trong sách vở, mà còn để nuôi dưỡng khát vọng sáng tạo, học cách trân quý và làm giàu trên chính mảnh đất quê hương.” BESOP trở thành minh chứng cho sự gắn kết giữa giáo dục và đời sống, giữa khát vọng tuổi trẻ và sự phát triển kinh tế-xã hội của Tây Nguyên.
Nếu được đầu tư và phát triển, dự án có thể mở rộng quy mô sản xuất, xây dựng thương hiệu tinh bột kháng từ khoai lang Phú Thiện, kết hợp với các sản phẩm thực dưỡng khác. Điều này tạo ra hướng đi bền vững, vừa khai thác tiềm năng nông sản, vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Ý Nghĩa Sâu Sắc Và Định Hướng Tương Lai
Dự án BESOP mang đến một thông điệp rõ ràng: Khởi nghiệp sáng tạo không nhất thiết bắt đầu từ những ý tưởng lớn lao, mà có thể khởi nguồn ngay trong lớp học, từ sự trăn trở với sản phẩm quê hương. Khi nhà trường, chính quyền, doanh nghiệp và chuyên gia cùng đồng hành, một hệ sinh thái khởi nghiệp sẽ hình thành ngay từ cơ sở.
Ông Nguyễn Ngọc Hóa, Giám đốc Trung tâm Khám phá khoa học và Đổi mới sáng tạo Quy Nhơn, nhận xét: “BESOP là dự án có ý tưởng gắn với lợi thế nông sản địa phương và xu hướng tiêu dùng vì sức khỏe. Tuy nhiên, nhóm cần tập trung chọn sản phẩm chủ lực để đầu tư giai đoạn đầu, xác định khách hàng chiến lược thay vì dàn trải nhiều sản phẩm.” Ông cũng khẳng định việc các em tham gia cuộc thi thể hiện tinh thần khởi nghiệp đúng như tinh thần Nghị quyết 86/NQ-CP của Chính phủ.
Trong thời gian tới, Trung tâm Khám phá khoa học và Đổi mới sáng tạo được giao nhiệm vụ ươm tạo, cố vấn tăng tốc cho các dự án tiềm năng sẽ đồng hành và hỗ trợ nhóm hoàn thiện, phát triển dự án này. Đây chính là nền tảng để Việt Nam tiến bước vững chắc trong kỷ nguyên số, nuôi dưỡng khát vọng trở thành quốc gia dẫn đầu về khởi nghiệp sáng tạo trong khu vực.
