Học sinh Gia Lai tỏa sáng với dự án khoai lang tại sân chơi khởi nghiệp quốc gia
Chiều ngày 19 tháng 4, tại Học viện Ngân hàng ở Hà Nội, lễ bế mạc "Ngày hội Khởi nghiệp quốc gia của học sinh, sinh viên lần thứ VIII năm 2026" (SV_STARTUP) đã diễn ra trong không khí trang trọng và đầy cảm xúc. Sự kiện này quy tụ hàng trăm dự án sáng tạo từ khắp mọi miền đất nước, nhưng nổi bật nhất là thành tích ấn tượng của nhóm học sinh đến từ tỉnh Gia Lai.
Dự án BESOP chinh phục ban giám khảo
Vượt qua gần 900 dự án từ khắp cả nước, dự án BESOP - Gia Lai Beyond Starch Optimization với nguyên liệu chính từ khoai lang của nhóm học sinh Trường THPT Pleiku (Gia Lai) đã xuất sắc giành giải nhì toàn quốc. Đây là một kết quả đáng tự hào, phản ánh sự nỗ lực và tài năng của thế hệ trẻ vùng cao.
Nhóm học sinh gồm năm thành viên tài năng:
- Nguyễn Ngọc Phong (lớp 11A4)
- Nguyễn Xuân Huy (11C2)
- Nguyễn Quỳnh Bảo Hân (11B1)
- Lương Quỳnh Anh (11A2)
- Đào Xuân Gia Khang (10A1)
Họ đã chinh phục hội đồng giám khảo bằng một dự án mang đậm hơi thở thực tiễn, gắn liền với địa phương. Nhóm đã lựa chọn khoai lang tại xã Phú Thiện, nơi được mệnh danh là "thủ phủ" khoai lang của Gia Lai, làm nguyên liệu chủ đạo cho sáng tạo của mình.
Công nghệ hiện đại và giá trị kinh tế cao
Nhóm học sinh đã ứng dụng công nghệ hồ hóa, làm lạnh và sấy thăng hoa tiên tiến để tạo ra tinh bột kháng RS3 từ khoai lang. Loại tinh bột này không chỉ có lợi cho hệ vi sinh đường ruột, giúp ổn định đường huyết mà còn mang lại giá trị kinh tế cao hơn nhiều so với tinh bột thông thường. Đây là một bước đột phá trong việc nâng cao giá trị nông sản địa phương.
Không dừng lại ở đó, nhóm còn tận dụng bã khoai lang giàu chất xơ để phát triển các sản phẩm thực dưỡng đa dạng như:
- Bánh xơ khoai
- Bánh xơ quy
- Bánh xơ thuyền
- Bánh xơ healthy
Cách làm này góp phần gia tăng giá trị cho khoai lang, hướng tới một quy trình sản xuất không chất thải và thân thiện với môi trường. Dự án không chỉ mang tính kinh tế mà còn thể hiện tinh thần bảo vệ môi trường bền vững.
Thành tích liên tiếp và niềm tự hào của nhà trường
Đây là lần thứ hai liên tiếp Trường THPT Pleiku vinh dự đại diện cho học sinh tỉnh Gia Lai lọt vào vòng chung kết toàn quốc. Năm trước, với sản phẩm chăm sóc da từ đậu bắp, nhóm học sinh của trường này đã nhận giải ba quốc gia. Sự kiên trì và phát triển qua các năm cho thấy môi trường giáo dục tại đây đang thúc đẩy mạnh mẽ tinh thần khởi nghiệp và sáng tạo.
Trao đổi với phóng viên vào ngày 20 tháng 4, Hiệu trưởng Trường THPT Pleiku, bà Nguyễn Thị Đông Hải, đã không giấu nổi xúc động: "Chúng tôi rất vui và tự hào về thành tích của các em. Các em đã nỗ lực không ngừng để tỏa sáng tại sân chơi lớn nhất cả nước. Chúng tôi hy vọng dự án của các em sớm được các nhà đầu tư quan tâm, sớm đưa vào sản xuất, đưa sản phẩm ra thị trường." Lời chia sẻ này phản ánh niềm tin và kỳ vọng vào thế hệ trẻ đầy tiềm năng.
Thành công của dự án BESOP không chỉ là một giải thưởng mà còn là minh chứng cho sức sáng tạo và khả năng ứng dụng công nghệ vào nông nghiệp của học sinh Việt Nam. Nó mở ra hướng đi mới trong việc phát triển bền vững các sản phẩm địa phương, góp phần thúc đẩy kinh tế khu vực và nâng cao chất lượng cuộc sống.
