Giá heo hơi tại các tỉnh phía Nam đã giảm mạnh, chỉ còn 60.000-62.000 đồng/kg, nhưng giá thịt heo bán lẻ tại chợ và siêu thị vẫn neo ở mức cao, có thời điểm cao gấp ba đến bốn lần giá xuất chuồng. Nghịch lý này khiến cả người chăn nuôi lẫn người tiêu dùng đều chịu thiệt.
Giá heo hơi giảm sâu, giá bán lẻ vẫn cao
Trưa 3/7, quầy thịt heo trong một siêu thị ở phường Bình Phú (TP.HCM) vẫn còn đầy ắp các khay thịt đã đóng gói sẵn. Tại đây, sườn non có giá tới 265.000 đồng/kg, nạc dăm 175.000 đồng/kg, chân giò 132.000 đồng/kg… Chị Nguyễn Thị Dung (32 tuổi, ngụ phường Phú Định) chia sẻ: “Tôi có nghe thông tin giá heo hơi đang giảm, nhưng đi chợ hay vào siêu thị thì giá vẫn cao. Gia đình có trẻ nhỏ nên vẫn phải mua thịt nhưng số lượng ít lại”.
Tại các chợ truyền thống như Bà Chiểu (phường Gia Định), Gò Vấp (phường An Nhơn), Phạm Văn Hai (phường Tân Sơn Hòa), Bình Tiên (phường Bình Tiên)…, giá thịt heo vẫn duy trì ở mức cao với sườn non 180.000 - 200.000 đồng/kg, ba rọi rút sườn 160.000 - 180.000 đồng/kg, nạc dăm 150.000 - 170.000 đồng/kg. Các cửa hàng thịt sạch có thương hiệu cũng không rẻ: sườn non khoảng 250.000 đồng/kg, bắp giò khoảng 140.000 đồng/kg. Bà Chung (65 tuổi, ngụ phường An Đông) nói: “Tôi nghe nói thịt heo xuất chuồng giảm giá, nhưng giá ở chợ từ hồi đầu năm đến nay vẫn cao như vậy”.
Trong khi đó, tại chợ đầu mối Hóc Môn, giá heo loại một hiện chỉ còn khoảng 64.000 đồng/kg, loại hai 59.000 đồng/kg, giảm 13-14% so với mức đỉnh đầu năm. Giá heo mảnh cũng giảm 10.000-20.000 đồng/kg, nhiều mặt hàng pha lóc bán sỉ giảm 6-8% như sườn non còn 145.000 đồng/kg, ba rọi 118.000 đồng/kg, nạc dăm 110.000 đồng/kg.
Nguyên nhân: Chi phí sản xuất cao, trung gian nhiều
Theo ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, giá heo hơi đã giảm khoảng 10.000 đồng/kg so với tháng trước do nhu cầu tiêu thụ giảm trong mùa nắng nóng, nguồn cung tăng khi nhiều hộ chăn nuôi xuất bán sớm để hạn chế rủi ro dịch bệnh. Tuy nhiên, chi phí sản xuất vẫn ở mức cao. Từ đầu năm đến nay, giá thức ăn chăn nuôi tăng mạnh khiến chi phí nuôi mỗi con heo đến trọng lượng khoảng 100 kg tăng thêm gần 300.000 đồng. Nhiều hộ chăn nuôi chấp nhận bán sớm cắt lỗ thay vì chờ giá tốt hơn.
Ông Đoán cho rằng nghịch lý giá heo hơi giảm nhưng giá thịt bán lẻ vẫn cao là vấn đề tồn tại nhiều năm. “Có thời điểm người nuôi bán heo dưới giá thành, nhưng thịt đến tay người tiêu dùng, kể cả tại siêu thị vẫn cao gấp ba đến bốn lần giá xuất chuồng. Điều này khiến cả người chăn nuôi và người tiêu dùng đều chịu thiệt”, ông Đoán nói.
Giải pháp: Xây dựng sàn giao dịch thịt heo
Ông Đoán đề xuất xây dựng sàn giao dịch thịt heo để minh bạch hóa thị trường, hình thành mức giá sát với chất lượng sản phẩm, hài hòa lợi ích giữa người chăn nuôi, doanh nghiệp kinh doanh và người tiêu dùng. Tuy nhiên, hiệu quả của mô hình này vẫn cần được kiểm chứng khi triển khai trong thực tế.
Về tình hình tái đàn, ông Đoán cho biết hoạt động tái đàn tại các trang trại nuôi heo trên địa bàn Đồng Nai đang diễn ra khá chậm do trước đây phải ngừng hoạt động vì không đáp ứng điều kiện chăn nuôi. Sau sáp nhập địa giới hành chính, nhiều cơ sở tiếp tục hoàn thiện các yêu cầu về môi trường, giấy phép. “Hiện nay, lượng heo giống trên thị trường vẫn đang dư thừa, giá heo giống xuống thấp do nhiều trang trại nuôi gia công chưa dám đưa đàn mới vào nuôi. Nếu triển vọng thị trường cải thiện trong thời gian tới, người chăn nuôi mới mạnh dạn tái đàn để phục vụ nhu cầu cuối năm”, ông Đoán nói.
