Người Nhật đã biến Trà đạo thành một đạo lý dân tộc, một nghệ thuật sống được truyền tải qua từng tách trà. Trong khi đó, Việt Nam, một cường quốc cà phê hàng đầu thế giới với hạt Robusta ngon bậc nhất, sở hữu bề dày lịch sử văn hóa thưởng lãm cà phê hàng trăm năm, nhưng giá trị cà phê vẫn ở phân khúc thấp, chủ yếu xuất thô và chưa được định hình đúng vị thế.
Khát vọng nâng tầm cà phê Việt
Với mong muốn đưa ngành cà phê Việt Nam lên tầm cao mới, Tập đoàn Trung Nguyên Legend đã dành nhiều năm nghiên cứu lịch sử, văn hóa, nghệ thuật cà phê trong đời sống nhân loại, hướng tới xây dựng Cà Phê Triết Đạo. Tinh thần phụng sự cộng đồng luôn là hạt nhân xuyên suốt, thông qua các chương trình kiến tạo khát vọng lớn, chí hướng lớn, nhằm xây dựng vị thế mới cho cà phê Việt trên bản đồ thế giới.
Người Nhật đã làm được! Người Việt mình cũng làm được và làm tốt hơn!
Tri thức và sáng tạo: Nền tảng xã hội tri thức
Trong quá trình phát triển, xã hội loài người được phân loại theo nhiều mô hình, như xã hội nông nghiệp, công nghiệp, hậu công nghiệp hay xã hội tri thức. Khái niệm xã hội tri thức được xác lập rõ nét từ nửa sau thế kỷ 20 với sự phát triển của khoa học, công nghệ và thông tin. UNESCO nhấn mạnh xã hội tri thức không chỉ gắn với công nghệ hay kinh tế, mà còn liên quan đến quyền tiếp cận tri thức, tự do biểu đạt và phát triển toàn diện con người.
Xã hội tri thức thực chất không hoàn toàn mới; nó đã hiện diện từ sớm trong văn minh nhân loại, từ những cuộc đối thoại triết học Hy Lạp cổ đại đến các thành tựu khoa học thời Phục hưng và Khai sáng. Tri thức luôn giữ vai trò quan trọng trong tiến bộ nhân loại.
Triết gia Francis Bacon với quan niệm tri thức là sức mạnh, nhà xã hội học Daniel Bell với luận điểm tri thức là nguồn lực chủ đạo, và chuyên gia quản trị Peter Drucker nhấn mạnh lao động tri thức là lực lượng trung tâm của nền kinh tế hiện đại.
Trong xã hội tri thức, con người trở thành chủ thể sáng tạo, chia sẻ và kiến tạo tri thức. Tri thức không khép kín mà liên tục được hình thành qua đối thoại, tranh luận và tương tác xã hội. Giá trị của tri thức nằm ở khả năng lan tỏa và ứng dụng trong đời sống.
Dấu ấn cà phê trong tiến trình phát triển xã hội tri thức
Cà phê từ phương Đông du nhập vào châu Âu và lan tỏa toàn cầu, mang lại sự tỉnh táo và không gian đối thoại tự do. Hàng quán cà phê đóng vai trò là nguồn năng lượng sáng tạo, kết nối xã hội, thúc đẩy trao đổi tri thức. Nhà xã hội học Jürgen Habermas ghi nhận hàng quán cà phê là không gian công cộng quan trọng từ thế kỷ 17-18 tại châu Âu, góp phần hình thành công luận và lan tỏa tri thức.
Từ thế kỷ 16, quán cà phê đầu tiên tại Istanbul được gọi là trường học phổ biến ý tưởng mới. Tại châu Âu, hàng quán cà phê trở thành Đại học một hào ở Anh, Viện hàn lâm vỉa hè ở Pháp và Đại học tự do ở Ý.
Hàng quán cà phê là trung tâm hoạt động học thuật, văn hóa, là thư viện, trung tâm phát hành báo chí, câu lạc bộ học giả. Tại Ý, Caffè Giubbe Rosse khai sinh tạp chí Lacerba và Solaria. Café Procope ở Pháp hội tụ trí thức biên soạn bộ Encyclopédie. Tại Anh, quán cà phê London gắn với Benjamin Franklin tranh luận khoa học, xã hội.
Bên tách cà phê, Voltaire viết Candide, Rousseau phát triển tư tưởng tự do, giáo dục. Bach sáng tác Coffee Cantata. Thế kỷ 20, Les Deux Magots và Café de Flore là nơi gặp gỡ của Sartre, Beauvoir, Camus. Café Central ở Vienna là điểm hẹn của Freud, Trotsky, Zweig.
Không gian cà phê giúp hình thành tư duy độc lập, tinh thần phản biện và sáng tạo, thúc đẩy xã hội tri thức.
Trung Nguyên Legend: Kiến tạo không gian cà phê tri thức
Từ nghiên cứu chuyên sâu, Trung Nguyên Legend xây dựng các không gian thưởng lãm cà phê khác biệt, định vị là Nơi hội tụ những tâm hồn lớn. Cùng ly cà phê năng lượng và Tủ sách nền tảng đổi đời, hàng quán Trung Nguyên Legend là nơi khai mở năng lực kiến tạo tri thức, kết nối cá nhân yêu tri thức, giàu khát vọng. Financial Times nhận định đây là những trung tâm xã hội quan trọng. Các không gian như Cà phê thứ bảy, Không gian sáng tạo, Bảo tàng Thế giới Cà phê được British Council đánh giá là không gian văn hóa sáng tạo.
Hội tụ tinh hoa cà phê Ottoman – Roman – Thiền, không gian Trung Nguyên Legend phát huy giá trị văn hóa cà phê Việt Nam và thế giới, kiến tạo triết lý sống mới, thúc đẩy tư duy tỉnh thức, sáng tạo và kết nối cho đời sống văn minh nhân loại.
Vượt xa giá trị thức uống thông thường, cà phê và hàng quán cà phê đã trở thành biểu tượng của đối thoại, sáng tạo và tự do tri thức, góp phần thúc đẩy sự phát triển của xã hội tri thức và văn minh nhân loại.
Mời bạn đọc đón xem loạt video Cà Phê Triết Đạo trên kênh https://bit.ly/caphetrietdao. Đón đọc kỳ sau: Tính thẩm mỹ trong nghệ thuật chế tác dụng cụ pha chế cà phê.
