Nhà hàng Vietnam House, thương hiệu ẩm thực Việt đương đại nổi tiếng của đầu bếp Luke Nguyễn, đã chính thức khai trương tại Trung tâm Thương mại Union Square, tọa lạc trên đường Đồng Khởi - Nguyễn Huệ, Thành phố Hồ Chí Minh. Sự kiện này đánh dấu một bước ngoặt quan trọng khi lần đầu tiên mô hình nhà hàng này được đưa vào không gian trung tâm thương mại cao cấp, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.
Đầu Bếp Luke Nguyễn Và Hành Trình Quảng Bá Ẩm Thực Việt
Luke Nguyễn, sinh năm 1978, là một đầu bếp, tác giả sách ẩm thực và nhân vật truyền hình nổi tiếng người Úc gốc Việt. Anh được biết đến rộng rãi qua vai trò tích cực trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới, với hệ thống nhà hàng Red Lantern tại Sydney. Ngoài ra, Luke Nguyễn còn tham gia nhiều chương trình truyền hình ẩm thực uy tín như MasterChef Việt Nam, góp phần nâng tầm hình ảnh ẩm thực quê hương.
Vietnam House: Từ Khai Trương Đầu Tiên Đến Danh Hiệu Michelin
Luke Nguyễn đã khai trương nhà hàng Vietnam House lần đầu vào năm 2017, tại địa chỉ số 93-97 Đồng Khởi, Thành phố Hồ Chí Minh, thông qua sự hợp tác với Tập đoàn WMC. Nhà hàng này chuyên phục vụ ẩm thực Việt Nam cao cấp theo phong cách hiện đại và tinh tế, từng được vinh danh trong danh sách Michelin Selected 2024 của Michelin Guide, khẳng định chất lượng và uy tín trên bản đồ ẩm thực quốc tế.
Trải Nghiệm Ẩm Thực Mới Lạ Tại Sự Kiện Ra Mắt
Tại sự kiện ra mắt, đầu bếp Luke Nguyễn đã trực tiếp giới thiệu các món ăn đặc trưng đến thực khách. Anh chia sẻ: "Chúng tôi muốn đưa những món ăn rất Việt như bánh xèo, chả giò hay gỏi cuốn lên một tầm trải nghiệm mới nhưng vẫn giữ hồn cốt truyền thống thông qua việc trình bày và chế biến cầu kỳ hơn, để thực khách vừa thấy quen, vừa có cảm giác mới mẻ."
Biến Tấu Sáng Tạo Trong Các Món Ăn
Đáng chú ý, một số món ăn tại Vietnam House được biến tấu theo hướng sáng tạo, chẳng hạn như bánh bao chan nước phở với nhân thịt gà, mang lại trải nghiệm vừa lạ vừa quen. Theo đầu bếp Luke Nguyễn, đây là cách để kể câu chuyện ẩm thực Việt bằng ngôn ngữ hiện đại, phù hợp với khẩu vị quốc tế nhưng vẫn giữ được bản sắc riêng biệt.
Giá Cả Và Phân Khúc Cao Cấp
Giá các món tại Vietnam House thuộc phân khúc cao cấp, với thực đơn trưa dao động từ 168.000 đến 198.000 đồng cho set 2-3 món. Trong khi đó, thực đơn tối có mức giá khoảng gần 1 triệu đồng mỗi người. Với hình thức gọi món riêng lẻ, nhiều món ăn có giá từ 200.000 đồng trở lên, tùy thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến công phu.
Vietnam House Trong Tổ Hợp Ẩm Thực Saigon's New Culinary Collective
Ngày 26 tháng 3, Trung tâm Thương mại Union Square đã chính thức đưa vào vận hành tổ hợp ẩm thực cao cấp Saigon's New Culinary Collective, bổ sung thêm điểm đến trải nghiệm cho du khách tại khu trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh. Tổ hợp này bao gồm 4 nhà hàng đầu tiên là Noi, Pão Pão, Vietnam House và The Reverie Boutique. Trước đó, toàn bộ mặt bằng tầng này vẫn để trống, cho thấy sự đầu tư bài bản vào không gian ẩm thực.
Kế Hoạch Mở Rộng Và Nâng Cấp Trải Nghiệm
Theo kế hoạch, Union Square sẽ tiếp tục mở thêm 4 nhà hàng để hoàn thiện tổ hợp ẩm thực và nâng cấp trải nghiệm theo phân khúc cao cấp. Điều này không chỉ giúp thu hút thực khách trong nước mà còn góp phần quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam đến với cộng đồng quốc tế, thông qua những sáng tạo độc đáo của đầu bếp Luke Nguyễn.
