UBND TPHCM vừa ban hành Kế hoạch phòng ngừa ngộ độc thực phẩm năm 2026, yêu cầu các Sở, ban ngành và địa phương chủ động xây dựng kế hoạch triển khai phòng ngừa, phát hiện sớm và xử lý kịp thời ngộ độc thực phẩm, đồng thời tổ chức thực hiện nghiêm túc.
Đối tượng và mục tiêu của kế hoạch
Đối tượng áp dụng bao gồm các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; bếp ăn tập thể; cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; thức ăn đường phố; các cơ sở giáo dục; khu công nghiệp, khu chế xuất và cộng đồng dân cư trên địa bàn. Mục đích là triển khai đồng bộ, chủ động các biện pháp phòng ngừa, phát hiện sớm và xử lý kịp thời, nhằm giảm thiểu tối đa số vụ ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.
Chuyển đổi phương thức quản lý
TPHCM hướng đến việc chuyển từ phương thức quản lý bị động sang chủ động kiểm soát nguy cơ theo chuỗi. Qua đó, góp phần bảo vệ, chăm sóc sức khỏe nhân dân, bảo đảm quyền lợi người tiêu dùng và nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (ATTP).
Các biện pháp cụ thể
UBND TPHCM chỉ đạo tăng cường tuyên truyền, phổ biến pháp luật về ATTP, chủ động truyền thông cảnh báo nguy cơ theo thời điểm, mùa vụ và theo nhóm thực phẩm có nguy cơ cao; kịp thời cung cấp thông tin, khuyến cáo nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm gắn với trách nhiệm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm. Đồng thời, tăng cường giám sát mối nguy ATTP; kiểm tra việc chấp hành quy định về ATTP; bảo đảm ATTP tại lễ hội, sự kiện đông người; tăng cường quản lý ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố.
Xử lý vi phạm và công khai thông tin
Các cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra đối với cơ sở có dấu hiệu vi phạm, cơ sở bị phản ánh, kiến nghị hoặc có cảnh báo nguy cơ từ công tác giám sát, kiểm nghiệm; kịp thời áp dụng các biện pháp kiểm soát, ngăn chặn thực phẩm không bảo đảm an toàn lưu thông trên thị trường. Với cơ sở không bảo đảm điều kiện ATTP hoặc có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, phải kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm, đình chỉ hoạt động theo quy định của pháp luật và công khai cơ sở vi phạm hành chính về ATTP.
Phân công trách nhiệm
Sở ATTP TPHCM được giao chủ trì, phối hợp các đơn vị, địa phương tham mưu việc triển khai thực hiện Kế hoạch đạt chất lượng; chủ trì thực hiện công tác giám sát nguy cơ, cảnh báo ATTP; là đầu mối cung cấp thông tin về ngộ độc thực phẩm, tổ chức điều tra và phối hợp xử lý các vụ ngộ độc thực phẩm kịp thời, hiệu quả. Sở Y tế có nhiệm vụ phối hợp với Sở ATTP trong công tác phòng ngừa và xử lý ngộ độc thực phẩm theo quy định. Cụ thể, chỉ đạo các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh tổ chức tiếp nhận, cấp cứu, điều trị kịp thời người bị ngộ độc thực phẩm; thực hiện lấy mẫu bệnh phẩm, xét nghiệm và cung cấp kết quả chuyên môn phục vụ công tác điều tra. Chỉ đạo các đơn vị y tế dự phòng phối hợp điều tra dịch tễ, xử lý môi trường và khắc phục hậu quả khi xảy ra ngộ độc thực phẩm; chỉ đạo các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh trên địa bàn thực hiện nghiêm các quy định về ATTP đối với bếp ăn, căng tin bệnh viện, bảo đảm ATTP cho người bệnh và nhân viên y tế.
Yêu cầu đối với các sở, ban, ngành và địa phương
UBND TPHCM đề nghị các Sở, ban, ngành, đoàn thể và địa phương thực hiện nghiêm, đầy đủ chức năng, nhiệm vụ quản lý nhà nước về ATTP; tổ chức triển khai hiệu quả các chỉ đạo của Trung ương về bảo đảm an ninh, ATTP và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Các đơn vị cũng được yêu cầu chủ động xây dựng kế hoạch triển khai cụ thể, tổ chức thực hiện nghiêm túc, đồng bộ những nội dung trong Kế hoạch.
