Quán cà phê Tokyo Moon chính thức khép lại hành trình 10 năm tại TP.HCM
Sau một thập kỷ hoạt động, quán cà phê Tokyo Moon nằm trong hẻm đường Thái Văn Lung, phường Sài Gòn, TP.HCM, đã chính thức đóng cửa vào lúc 17h ngày 12/4. Quán nổi tiếng với loạt quy định khắt khe, bao gồm giới hạn thời gian ngồi chỉ 1,5 tiếng, không nói chuyện lớn, không nghe điện thoại bên trong, và hạn chế sử dụng laptop.
Những quy định "ngược dòng" tạo nên sự khác biệt
Chủ quán, ông Moon Chang Yon, chia sẻ rằng ý tưởng mở Tokyo Moon xuất phát từ mong muốn tạo ra một không gian yên tĩnh, nơi vợ ông thực sự yêu thích và giúp hai vợ chồng duy trì cuộc sống tại Việt Nam. Tên quán là sự kết hợp giữa họ của ông Moon và địa điểm mang dấu ấn văn hóa Nhật Bản.
Không gian nhỏ bé với chỉ khoảng 15 chỗ ngồi được thiết kế tối giản, ánh sáng dịu nhẹ, tạo cảm giác như một góc trú yên tĩnh giữa lòng thành phố. Ông Moon nhấn mạnh: "Chúng tôi không muốn mọi người đến chỉ để chụp ảnh rồi rời đi. Đây là nơi để khách dành thời gian cho chính mình, đọc sách, thưởng thức trà hoặc cà phê."
Sẵn sàng trả tiền và mời khách ra về nếu không tuân thủ
Ngay từ ngày đầu, vợ chồng ông Moon đã đặt ra nguyên tắc giới hạn thời gian ngồi 1,5 tiếng. Mỗi khách khi gọi đồ sẽ được ghi chú thời gian bắt đầu, và sau 90 phút, chủ quán sẽ nhắc nhở bằng tấm bảng nhỏ. Trong những ngày cuối cùng, thời gian này được rút ngắn xuống còn 1 tiếng để nhiều người có cơ hội trải nghiệm.
Ông Moon giải thích: "Quy định này giúp duy trì hệ số xoay vòng bàn và để nhiều người có thể thưởng thức không gian của chúng tôi." Tuy nhiên, trong bối cảnh văn hóa cà phê Việt Nam, nơi khách thường ngồi hàng giờ, điều này từng gây phản ứng. Vợ ông Moon kiên định: "Nếu quy định khiến bạn không thoải mái, tôi sẵn sàng trả lại tiền và mời bạn ra về."
Thu hút tệp khách hàng trung thành yêu thích sự yên tĩnh
Theo thời gian, những khách không thích quy định dần không quay lại, thay vào đó, Tokyo Moon trở thành điểm hẹn quen thuộc cho những người tìm kiếm sự yên tĩnh. Khách quen thường đến một mình hoặc hai người, đọc sách hoặc trò chuyện nhẹ nhàng, và nhiều người thậm chí tự giác rời đi khi hết giờ mà không cần nhắc nhở.
Ông Moon chia sẻ: "Điều khiến tôi hài lòng nhất là chúng tôi đã tạo ra được một nơi mà những người có cùng sở thích có thể tìm thấy nhau. Khi thông báo đóng cửa, nhiều khách hàng cũ quay lại để chào tạm biệt, và chúng tôi nhận được rất nhiều tình yêu thương."
Lý do đóng cửa và hành trình tiếp theo
Ông Moon cho biết quyết định đóng cửa xuất phát từ mong muốn cá nhân sau 25 năm du lịch và làm việc tại nhiều nơi, bao gồm Việt Nam. "Bây giờ là lúc chúng tôi trở về quê hương Hàn Quốc để bắt đầu một chương mới," ông nói.
Trải nghiệm từ Tokyo Moon đã được ông mang về Hàn Quốc khi mở thêm một quán cà phê tại quê nhà, với không gian tương tự và thực đơn có điểm nhấn là cà phê Việt Nam. Ông Moon hy vọng điều này sẽ giúp khách Hàn Quốc thưởng thức cà phê một cách chậm rãi hơn và ghi nhớ hành trình của hai vợ chồng tại Việt Nam.
Phản ánh sự giao thoa văn hóa cà phê
Cách vận hành của Tokyo Moon phần nào phản ánh sự khác biệt giữa hai nền văn hóa cà phê. Tại Hàn Quốc, quán cà phê thường được xem như "văn phòng thứ hai" với thuật ngữ "cagong-jok" cho những người học tập hoặc làm việc lâu giờ. Trong khi đó, Tokyo Moon tại TP.HCM lại hướng đến một không gian chậm rãi, nơi khách có thể thực sự thưởng thức đồ uống và sự tĩnh lặng.
Sự ra đi của Tokyo Moon đánh dấu kết thúc một kỷ nguyên độc đáo trong làng cà phê Sài Thành, để lại nhiều kỷ niệm cho những ai từng tìm thấy bình yên trong không gian nhỏ bé này.
