Ngày 15/06/2026, Acecook Việt Nam đã hé lộ quy trình sản xuất mì ăn liền khép kín, từ khâu chọn nguyên liệu đến kiểm tra thành phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào
Theo ông Kaneda Hiroki, Tổng giám đốc Acecook Việt Nam, mỗi gói mì phải trải qua nhiều khâu kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đến tay người tiêu dùng. Các nhà cung cấp nguyên liệu được đánh giá dựa trên năng lực sản xuất, hệ thống quản lý chất lượng, khả năng truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm. Nguyên liệu phải vượt qua các chỉ tiêu cảm quan, hóa lý, vi sinh và dư lượng thuốc trừ sâu. Các tiêu chuẩn này được áp dụng cho nhiều sản phẩm, bao gồm cả mì Hảo Hảo.
Quy trình sản xuất hiện đại và tự động hóa cao
Sau khi đạt yêu cầu, nguyên liệu được đưa vào dây chuyền sản xuất khép kín với hạ tầng nhà xưởng hiện đại, ngăn côn trùng xâm nhập. Các điểm kiểm soát chất lượng được thiết lập xuyên suốt quy trình. Dây chuyền đạt mức tự động hóa trên 90%, với năng suất trung bình 600 gói/phút. Thành phẩm được lấy mẫu kiểm tra trước khi xuất xưởng để đảm bảo các chỉ tiêu chất lượng và an toàn thực phẩm. Đối với sản phẩm sản lượng lớn như Hảo Hảo, việc duy trì sự ổn định giữa các lô là yêu cầu quan trọng. Acecook Việt Nam áp dụng các hệ thống quản lý chất lượng quốc tế như HACCP, ISO, BRCGS Food và IFS Food.
Minh bạch thông tin qua tham quan nhà máy
Từ năm 2013, Acecook Việt Nam tổ chức chương trình tham quan nhà máy, đón hơn 10.000 lượt khách mỗi năm. Người tiêu dùng có thể quan sát trực tiếp quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và các chứng nhận an toàn thực phẩm. Năm 2022, công ty ra mắt mô hình tham quan trực tuyến, giúp nhiều người tiếp cận thông tin hơn. Việc mở cửa nhà máy nhằm tạo cơ hội cho khách hàng tự kiểm chứng thông tin về chất lượng và an toàn thực phẩm.
