Tại Đà Nẵng, có một quán vịt nhỏ nằm trên đường Nguyễn Công Trứ, quận Sơn Trà, nổi tiếng với món vịt quay giòn bì. Mỗi ngày, quán bán hết 40 con vịt, phục vụ hàng trăm thực khách. Điều đặc biệt là giá cả vô cùng bình dân, chỉ từ 10.000 đồng cho một suất vịt quay.
Món vịt quay giòn bì hấp dẫn
Món vịt quay ở đây được chế biến theo công thức riêng, da giòn rụm, thịt mềm ngọt, thấm gia vị. Quán sử dụng vịt tươi, được tẩm ướp kỹ lưỡng với các loại gia vị như ngũ vị hương, tỏi, ớt, sau đó quay trên lửa than hồng. Quy trình quay được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo vịt chín đều, da vàng óng. Thực khách có thể thưởng thức vịt quay cùng với bánh hỏi, rau sống và nước chấm chua ngọt.
Giá cả bình dân, phục vụ đông đảo
Quán vịt này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi giá cả phải chăng. Một suất vịt quay có giá từ 10.000 đồng đến 30.000 đồng, tùy theo phần ăn. Ngoài ra, quán còn bán các món như vịt luộc, vịt xáo măng, vịt nấu chao với giá tương tự. Với mức giá này, quán thu hút đông đảo thực khách, từ sinh viên, người lao động đến dân văn phòng.
Bí quyết thành công
Chủ quán chia sẻ, bí quyết để có món vịt ngon là chọn vịt đúng chuẩn, không quá già cũng không quá non. Việc tẩm ướp gia vị và canh lửa khi quay cũng rất quan trọng. Quán mở cửa từ 10h sáng đến 21h tối, phục vụ cả khách mua mang về. Nhờ chất lượng ổn định và giá rẻ, quán đã hoạt động hơn 10 năm và ngày càng đông khách.
