Quán Lẩu gà Mạc thị nổi tiếng tại Quảng Đông, Trung Quốc, vốn gây chú ý khi chủ quán thẳng thắn bày tỏ không muốn đông khách vì sợ mệt, nay đã chính thức mở thêm chi nhánh đầu tiên. Động thái này tiếp tục thu hút sự quan tâm của dư luận.
Chi nhánh mới khai trương trong dịp lễ
Ngày 29 tháng 4 vừa qua, chi nhánh đầu tiên của Lẩu gà Mạc thị đã khai trương tại trung tâm thương mại Newmall, phường Đại Lương, quận Thuận Đức, thành phố Phật Sơn, tỉnh Quảng Đông. Địa điểm này nằm gần khu du lịch nổi tiếng Qinghui Garden, thuận lợi cho du khách ghé thăm. Ông Mo, chủ quán, đã trực tiếp có mặt để cắt băng khánh thành, kiểm tra hoạt động và giao lưu, chụp ảnh cùng thực khách.
Theo thông tin từ 21jingji, quán có khoảng 47 bàn, không phát số thứ tự nhưng khách hàng có thể đặt trước. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, vẫn giữ những tấm biển hài hước từng làm nên thương hiệu như: “Ăn canh dễ bị đau bụng nếu người có nhiều hàn khí”, “Chặt gà mệt quá, muốn đi karaoke”, hay “Nên đi giờ thấp điểm, không thì chủ quán mệt lắm”.
Lượng khách đông nghịt ngay ngày đầu
Dù trời mưa lớn, lượng khách đến quán vẫn rất đông. Chưa đến 12 giờ trưa, quán đã kín chỗ, nhiều người phải xếp hàng chờ. Nhân viên cho biết thời gian chờ có thể từ 1,5 đến 2 tiếng. Nhiều thực khách từ khắp nơi đổ về để ủng hộ chi nhánh mới, trong đó có cả du khách từ Thượng Hải và Chiết Giang.
Một du khách đến từ Thượng Hải nhận xét thịt gà “rất tươi, đúng kiểu ‘gà có vị gà’”, nước dùng thanh và ngọt. Một nhóm khách từ Chiết Giang khen món gà hầm thảo dược mang hương vị đặc trưng nhưng không quá nồng, dễ ăn, ngay cả trẻ em cũng thích.
Chất lượng được đảm bảo như cửa hàng gốc
Ông Li Ruimin, quản lý chi nhánh, cho biết toàn bộ quy trình từ thiết kế, nguyên liệu đến vận hành đều do cửa hàng gốc kiểm soát. Nước dùng, gia vị và cách chế biến được chuyển trực tiếp từ cơ sở chính. Riêng gà được giết mổ tươi tại chợ gần đó và giao ngay trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
Ông Mo khẳng định chất lượng tại chi nhánh hoàn toàn giống cửa hàng gốc. Dịp lễ 1/5, ông cho biết sẽ không nghỉ mà tiếp tục đi kiểm tra hoạt động tại các chi nhánh.
Sự nổi tiếng bất ngờ và hiệu ứng truyền thông
Quán Lẩu gà Mạc thị tại thôn Trần, quận Thuận Đức, thành phố Phật Sơn, bắt đầu trở thành hiện tượng mạng xã hội từ đầu tháng 4, sau khi được một blogger ẩm thực nổi tiếng giới thiệu. Ngoài hương vị đặc sắc, quán còn gây thích thú bởi thái độ của ông Mo, người thẳng thắn bày tỏ không muốn nổi tiếng hay có nhiều khách vì sợ mệt, muốn sống thoải mái.
Chính sự tương phản này càng khiến nhiều người kéo đến thưởng thức, lên tới hàng nghìn người mỗi ngày. Trước tình trạng quá tải, chính quyền địa phương đã phải điều động nhân sự hỗ trợ và nhân cơ hội thúc đẩy du lịch địa phương.
Ông Mo cũng đã mở tài khoản mạng xã hội và nhanh chóng thu hút lượng lớn người theo dõi, cho thấy sức hút không nhỏ của ông đối với cộng đồng mạng.
