Phở Việt Nam chính thức hướng tới danh hiệu di sản văn hóa phi vật thể thế giới
Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTTDL) đã khởi động quy trình xây dựng hồ sơ khoa học để đề cử món phở - một biểu tượng ẩm thực quốc gia - vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại do UNESCO công nhận. Động thái này không chỉ nhằm tôn vinh giá trị văn hóa, lịch sử đặc sắc của món ăn này mà còn góp phần quảng bá mạnh mẽ hình ảnh Việt Nam trên trường quốc tế.
Hành trình chuẩn bị kỹ lưỡng và bài bản
Theo thông tin từ Bộ VHTTDL, quá trình xây dựng hồ sơ đang được tiến hành một cách nghiêm túc, bài bản với sự tham gia của các chuyên gia, nhà nghiên cứu văn hóa, ẩm thực hàng đầu. Hồ sơ sẽ tập trung làm nổi bật những giá trị phi vật thể độc đáo của phở, bao gồm: kỹ thuật chế biến tinh tế được truyền qua nhiều thế hệ, vai trò trong đời sống xã hội và văn hóa cộng đồng, cũng như sự sáng tạo không ngừng trong quá trình phát triển.
Ông Nguyễn Văn Hùng, Bộ trưởng Bộ VHTTDL, nhấn mạnh: "Việc đề cử phở là một bước đi quan trọng trong chiến lược bảo tồn và phát huy di sản văn hóa phi vật thể của dân tộc. Chúng tôi cam kết thực hiện với tinh thần trách nhiệm cao nhất, đảm bảo hồ sơ đáp ứng đầy đủ các tiêu chí khắt khe của UNESCO."
Ý nghĩa sâu sắc vượt ra ngoài ẩm thực
Phở không đơn thuần chỉ là một món ăn, mà đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa, tinh thần của người Việt. Từ những quán hàng rong bình dị đến các nhà hàng sang trọng, phở hiện diện khắp mọi miền đất nước và lan tỏa ra nhiều quốc gia trên thế giới. Việc được công nhận là di sản văn hóa phi vật thể sẽ:
- Nâng cao vị thế quốc tế: Khẳng định giá trị văn hóa độc đáo của Việt Nam, thu hút sự quan tâm của du khách và cộng đồng toàn cầu.
- Thúc đẩy kinh tế - du lịch: Tạo động lực phát triển ngành ẩm thực, dịch vụ du lịch, góp phần gia tăng doanh thu và việc làm.
- Bảo tồn và phát huy: Khuyến khích các thế hệ tiếp tục gìn giữ, sáng tạo và truyền bá nghệ thuật chế biến phở truyền thống.
Những thách thức và cơ hội song hành
Dù tiềm năng lớn, hành trình đề cử phở cũng đối mặt với không ít thách thức. Các chuyên gia chỉ ra rằng cần phải:
- Xây dựng hồ sơ khoa học chi tiết, thuyết phục, làm rõ tính độc đáo và giá trị nổi bật toàn cầu của phở so với các món ăn tương tự.
- Đảm bảo sự tham gia rộng rãi của cộng đồng, từ người bán hàng, đầu bếp đến người thưởng thức, để phản ánh đầy đủ tính sống động của di sản.
- Phối hợp chặt chẽ với các tổ chức quốc tế, học hỏi kinh nghiệm từ những quốc gia đã thành công trong việc đăng ký di sản ẩm thực.
Bà Lê Thị Thu Hiền, chuyên gia văn hóa UNESCO tại Việt Nam, chia sẻ: "Thành công của hồ sơ sẽ phụ thuộc vào khả năng chứng minh phở không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, gắn liền với bản sắc dân tộc và có sức lan tỏa mạnh mẽ."
Với sự chuẩn bị kỹ càng và quyết tâm cao, việc đưa phở Việt vào dòng chảy di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại hứa hẹn mở ra một chương mới trong hành trình quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam, đồng thời củng cố niềm tự hào dân tộc trên trường quốc tế.
