Người Việt Nam tiêu thụ mì gói nhiều nhất thế giới nếu tính theo bình quân đầu người, với trung bình 81 khẩu phần mỗi năm. Trong khi Trung Quốc dẫn đầu về tổng sản lượng tiêu thụ, Việt Nam lại đứng đầu về chỉ số bình quân.
Mì gói: Từ giải pháp đói nghèo đến món ăn toàn cầu
Mì ăn liền, khởi nguồn từ Nhật Bản sau Thế chiến II, đã trở thành món ăn phổ biến trên toàn thế giới nhờ tính tiện lợi, giá rẻ và hương vị hấp dẫn. Dù thường bị chỉ trích vì không tốt cho sức khỏe, thị trường mì gói vẫn tăng trưởng mạnh, dự kiến từ 64,67 tỉ USD năm 2025 lên 98,46 tỉ USD vào năm 2032.
Nguyên nhân sự phổ biến
Các nhà khoa học cho rằng mì gói gây nghiện nhờ mật độ năng lượng cao và sự kết hợp hoàn hảo giữa muối, đường, chất béo và carbohydrate. Trong khi đó, các nhà sản xuất như Nissin Foods nhấn mạnh năm giá trị cốt lõi: hương vị thơm ngon, tiện lợi, khả năng bảo quản, giá cả phải chăng và an toàn.
Việt Nam dẫn đầu về bình quân đầu người
Theo số liệu mới nhất, Trung Quốc tiêu thụ nhiều nhất với 43.802 triệu gói/năm, tiếp theo là Indonesia (14.680 triệu) và Ấn Độ (8.320 triệu). Tuy nhiên, tính bình quân đầu người, Việt Nam đứng đầu với 81 khẩu phần/năm, vượt qua Hàn Quốc (79 khẩu phần) và Thái Lan (58 khẩu phần).
Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA) cho biết mì gói đã ăn sâu vào văn hóa ẩm thực Việt Nam. Khi nền kinh tế phát triển, nhu cầu về bữa ăn nhanh, tiện lợi ngày càng tăng. Thị trường Việt Nam cũng chứng kiến sự chuyển dịch sang các sản phẩm tầm trung đến cao cấp, tập trung vào tiện lợi và giá trị gia tăng.
