Thương hiệu nước mắm Việt sở hữu phòng hóa nghiệm chất lượng từ hơn 100 năm trước. Ít ai biết rằng, từ hơn một thế kỷ trước, khi khái niệm "kiểm định chất lượng" còn xa lạ, có một thương hiệu nước mắm Việt Nam tiên phong xây dựng phòng hóa nghiệm riêng. Bước đi chiến lược này không chỉ giải quyết cuộc khủng hoảng hàng giả thời bấy giờ mà còn tạo nên một bảo chứng uy tín mang tên Liên Thành, được người tiêu dùng tin chọn đến ngày hôm nay.
Tầm nhìn đi trước thời đại
Năm 1921, Liên Thành quyết định mang tính bước ngoặt: Thành lập phòng hóa nghiệm đo lường chất lượng ngay tại trụ sở tổng cuộc. Để đảm bảo tính chuyên môn cao nhất, công ty cho biết được sự hỗ trợ của dược sĩ Guilherm từ Viện Pasteur - một chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực nghiên cứu nước mắm lúc bấy giờ. Phòng hóa nghiệm đầu tiên của công ty Liên Thành 1921 được phục dựng lại từ tư liệu cũ của công ty Liên Thành.
Nhiệm vụ cốt lõi của phòng hóa nghiệm là kiểm soát chặt chẽ các chỉ tiêu vệ sinh và phẩm chất của nguồn nước mắm mua vào cũng như bán ra. Tại thời điểm đó, Liên Thành là doanh nghiệp nước mắm tiên phong trên thị trường đầu tư xây dựng phòng thí nghiệm riêng. Thay vì những lời quảng cáo sáo rỗng, Liên Thành dùng chính những số liệu kiểm định khoa học để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và thiết lập tiêu chuẩn cho ngành mắm. Tầm nhìn chiến lược và cách làm nghề minh bạch, chú trọng thực chất ấy đã xây dựng nên một nền móng uy tín vững chắc, giúp nước mắm Liên Thành vượt qua mọi thử thách của thời gian và tiếp tục là sự lựa chọn hàng đầu trong các gian bếp Việt.
Bước ngoặt thế kỷ của Liên Thành: Khát vọng đưa di sản chạm nhịp sống trẻ
Không chỉ tiên phong lập phòng hóa nghiệm, Liên Thành còn ghi dấu ấn lịch sử khi đứng ra hợp nhất các nhà sản xuất nước mắm Việt, phá vỡ thế độc quyền của thương lái nước ngoài. Tinh thần tiên phong ấy vẫn là "sợi chỉ đỏ" xuyên suốt hơn một thế kỷ, đưa thương hiệu vươn tầm quốc tế và hiện diện đầy kiêu hãnh trong một không gian trải nghiệm vừa ra mắt giữa lòng TPHCM.
Chiến lược liên kết chuỗi cung ứng - Phá vỡ thế độc quyền
Liên Thành chủ động vạch ra một chiến lược sắc bén: Thành lập Hội Tương tế Hàm nghiệp. Đây là một bước đi đột phá nhằm tập hợp các hộ Việt thành một lực lượng có tổ chức, cùng chung tay bảo vệ quyền lợi và giữ gìn danh tiếng cho ngành nước mắm truyền thống. Hội hoạt động như một "trung tâm điều phối" chuyên nghiệp: Thu nhận sản phẩm từ các hội viên, đưa vào phòng hóa nghiệm Liên Thành để kiểm định khắt khe trước khi xuất xưởng. Sau đó, sản phẩm được phân phối qua một hệ thống chung nhằm triệt tiêu tình trạng cạnh tranh thiếu lành mạnh và chống ép giá.
DNA "tiên phong" và những bước tiến R&D vượt bậc
Nếu những năm 2000 là giai đoạn công ty tập trung nguồn lực tái thiết lập cơ sở hạ tầng, thì đầu thập niên 2010 đánh dấu sự vươn mình của hoạt động nghiên cứu và phát triển (R&D). Năm 2011, Liên Thành tạo tiếng vang lớn khi nghiên cứu thành công công nghệ giảm Histamin. Không dừng lại ở đó, năm 2012, công ty tiếp tục khẳng định vị thế dẫn dắt khi tung ra thị trường dòng sản phẩm nước mắm chay lên men từ trái thơm (dứa) - mở ra một phân khúc tiêu dùng mới và giàu tiềm năng. Đến năm 2025, toàn bộ dòng sản phẩm nước mắm cao đạm của Liên Thành được "khoác áo mới" với thiết kế bao bì mang đậm tính di sản. Ngôn ngữ kiến trúc của tòa nhà cổ hơn 100 năm tuổi được lấy làm điểm nhấn tinh tế trên chai nước mắm.
Đánh thức di sản qua không gian đa giác quan
Với mong muốn mang câu chuyện trăm năm kể cho thế hệ tiếp nối, vào ngày 6/6, Nhà triển lãm Nước mắm Liên Thành đã chính thức mở cửa đón khách tại số 243 Bến Vân Đồn, phường Vĩnh Hội (TPHCM). Tọa lạc bên trong một căn biệt thự cổ hơn 105 tuổi nằm trầm mặc bên dòng kênh Bến Nghé, không gian nhanh chóng gây ấn tượng với nhiều người. Tại đây, người trẻ và du khách không chỉ đi qua những thăng trầm của một thương hiệu, mà còn được trực tiếp "chạm" vào hồn cốt của nghề làm mắm, hiểu cách cha ông ta chắt chiu và gìn giữ từng giọt nước mắm truyền thống.
