Thói quen ăn khuya của giới trẻ TP.HCM: Tiềm ẩn nguy cơ béo phì và bệnh tật
Theo ghi nhận thực tế, vào lúc nửa đêm, nhiều quán ăn trên các tuyến đường như Lê Đức Thọ, Nguyễn Văn Bảo thuộc phường An Nhơn, TP.HCM vẫn nhộn nhịp khách hàng trẻ tuổi. Dù đã qua 23 giờ, không khó để bắt gặp các bạn trẻ vẫn say sưa thưởng thức đồ ăn, tạo nên một khung cảnh sôi động giữa đêm khuya. Tuy nhiên, thói quen này đang gây lo ngại vì có thể dẫn đến những hệ lụy sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là tình trạng béo phì.
Những câu chuyện từ thực tế
Nguyễn Thị Yến Nhi, 20 tuổi, ngụ tại phường Xuân Hòa, TP.HCM, chia sẻ rằng do lịch học dày đặc kéo dài đến tối muộn, cô thường xuyên ăn sau 21 giờ. "Mặc dù đã ăn tối, nhưng sau đó mình cảm thấy thèm ăn vặt nên tiếp tục chạy xe đi tìm đồ ăn đến 1 giờ sáng. Cứ thấy món ăn vặt nào đang 'hot trend' trên mạng xã hội lại làm mình tò mò, thôi thúc phải ăn cho bằng được, bất chấp thời gian", Nhi nói trong khi ngồi ăn vặt cùng nhóm bạn tại một quán trên đường Lê Đức Thọ.
Khoảng 1 giờ 30 sáng, tại một quán ăn khác cũng trên con đường này, chúng tôi gặp Nguyễn Lê Ngọc Ánh, 19 tuổi, ngụ tại phường An Nhơn, đang tìm cách giải quyết cơn đói. Ánh cho biết cô vừa kết thúc ca làm đêm. "Ban ngày mình bận rộn với lịch học cả ngày trên trường, tối về tranh thủ đi làm bán thời gian kiếm thêm thu nhập. Thú thật, làm việc liên tục khiến bụng rất nhanh đói, lúc đó mình chỉ muốn tìm đến những quán ăn bán xuyên đêm để nạp năng lượng. Mình cũng nghe bác sĩ cảnh báo không nên ăn khuya vì ảnh hưởng đến sức khỏe, nhưng vì công việc làm đêm nên cũng đành chấp nhận ăn để có sức", Ánh giải thích.
Nguyễn Sỹ Huy, sinh viên Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM, đang ở trọ tại đường Nguyễn Văn Lượng, phường An Nhơn, tiết lộ rằng do tính chất công việc làm ca gãy, giờ giấc sinh hoạt của anh thường xuyên bị đảo lộn. "Mình hay ăn sau 23 giờ, chủ yếu là thức ăn nhanh như gà rán hoặc đồ ăn sẵn tại cửa hàng tiện lợi. Thời gian gần đây mình thấy lên cân khá nhanh, người có cảm giác mệt mỏi và mặt bị béo lên, trong một tháng mình tăng gần 10 kg. Mình lo lắng nên đi đo chỉ số cơ thể, kết quả BMI trên 31,8, mỡ nội tạng cao, mình mới tá hỏa phát hiện là bị béo phì mức độ 2", Huy chia sẻ với vẻ lo âu.
Cảnh báo từ chuyên gia dinh dưỡng
Bác sĩ CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam, Phó chủ tịch Hiệp hội Y học TP.HCM, nguyên Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, nhấn mạnh rằng việc ăn không đúng giờ, đặc biệt là tiêu hóa và hấp thụ thức ăn vào giờ khuya, có thể gây hại cho sức khỏe và dẫn đến nhiều hệ lụy. "Thời điểm ăn tối tốt nhất từ khoảng 18 - 19 giờ và tuyệt đối không nên ăn sau 20 giờ", bác sĩ Diệp khẳng định.
Bà giải thích thêm rằng ngoài yếu tố dinh dưỡng cân bằng, chế độ ăn còn cần đảm bảo tính điều độ. Người trưởng thành và thanh niên nên duy trì 3 bữa chính mỗi ngày. Tuy nhiên, hiện nay nhiều người trẻ có thói quen ăn sau 23 giờ, đây là thói quen không phù hợp với sinh lý cơ thể. Thông thường sau bữa ăn cuối vào khoảng 19 giờ, hệ tiêu hóa bắt đầu nghỉ ngơi. Nếu tiếp tục ăn sau 23 giờ, hệ tiêu hóa, tuần hoàn và đặc biệt là hệ nội tiết sẽ bị quá tải.
Bác sĩ Diệp cảnh báo việc ăn khuya còn làm tích lũy năng lượng dư thừa, lâu dần có thể dẫn đến hội chứng chuyển hóa với nhiều rối loạn như:
- Mỡ máu và đường huyết tăng cao
- Vấn đề tim mạch và tâm sinh lý
- Béo phì, đặc biệt là béo bụng
Hơn nữa, thói quen này còn ảnh hưởng đến giấc ngủ và làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày - thực quản, đái tháo đường, và tăng huyết áp. "Khi ăn nhiều chất béo, muối, đường và phụ gia trong tối khuya sẽ dẫn tới gia tăng các rối loạn chuyển hóa. Các bữa ăn khuya thường là thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, đa số nhiều dầu mỡ, muối, đường, đều không có lợi cho sức khỏe, đặc biệt khi sử dụng vào ban đêm", bác sĩ Diệp phân tích chi tiết.
Khuyến cáo thay đổi thói quen
Bác sĩ Diệp khuyến cáo các bạn trẻ cần dứt khoát thay đổi thói quen ăn uống, hạn chế ăn sau 20 giờ. Một số trường hợp ngoại lệ như người làm việc ca đêm, tăng ca hoặc người mắc một số bệnh lý đặc biệt có chỉ định của bác sĩ cần chia nhỏ bữa ăn ra nhiều lần thì có thể bổ sung thêm bữa tối. Tuy nhiên, bữa này không nên ăn sau 23 giờ để đảm bảo sức khỏe lâu dài.
Nhìn chung, thói quen ăn khuya đang trở thành một xu hướng phổ biến trong giới trẻ TP.HCM, nhưng nó tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng. Việc nhận thức đúng đắn và điều chỉnh lối sống là cần thiết để bảo vệ sức khỏe bản thân trước những hệ lụy không mong muốn.
