Chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn gì, uống gì để vượt qua ngày nắng nóng hiệu quả
Trong những ngày thời tiết nắng nóng gay gắt, việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn duy trì năng lượng, ngăn ngừa tình trạng mất nước và kiệt sức. Các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu từ Mỹ và Anh đã đưa ra những khuyến nghị cụ thể để người dân có thể áp dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Thực phẩm nên ưu tiên trong mùa nóng
Theo các chuyên gia, rau xanh và trái cây tươi nên là lựa chọn hàng đầu trong những ngày nắng nóng. Những loại thực phẩm này không chỉ bổ sung nước tự nhiên cho cơ thể mà còn cung cấp vitamin và chất điện giải thiết yếu. Cụ thể, các loại như dưa hấu, cam, dứa, dưa leo hay rau luộc đều rất phù hợp để giúp cơ thể giải nhiệt một cách hiệu quả.
Bên cạnh đó, thực phẩm giàu đạm nhẹ như cá, đậu phụ, thịt gà cũng được khuyến khích thay vì các loại thịt đỏ nhiều mỡ. Những món ăn này giúp duy trì năng lượng mà không gây cảm giác nặng bụng, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa dễ dàng hơn.
Tiến sĩ Joan Salge Blake, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Boston (Mỹ), cho biết: "Trong thời tiết nắng nóng, cơ thể cần thực phẩm dễ tiêu để không phải ‘tăng nhiệt’ cho quá trình tiêu hóa. Điều này giúp giảm bớt áp lực lên hệ tiêu hóa và duy trì sự thoải mái."
Ngoài ra, các món ăn truyền thống ở châu Á như canh chua, canh rau hoặc cháo loãng cũng là lựa chọn phổ biến vì vừa dễ ăn, vừa hỗ trợ bù nước hiệu quả. Những món này thường được chế biến đơn giản, ít dầu mỡ, phù hợp với khí hậu nóng ẩm.
Lựa chọn đồ uống thông minh để tránh mất nước
Không chỉ ăn uống, việc lựa chọn đồ uống đúng cách đóng vai trò then chốt trong việc ngăn ngừa mất nước và kiệt sức. Theo chuyên trang sức khỏe Harvard Health Publishing (Trường Y Harvard), nước lọc vẫn là lựa chọn tốt nhất để duy trì cân bằng nước trong cơ thể.
Bên cạnh nước lọc, bạn có thể cân nhắc sử dụng các loại đồ uống sau:
- Nước dừa: Giàu kali, giúp bù điện giải tự nhiên một cách an toàn.
- Nước ép trái cây tươi (không thêm đường): Cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Trà thảo mộc nhạt: Hỗ trợ giải nhiệt và thư giãn cơ thể.
Tiến sĩ Walter Willett, giáo sư dịch tễ học và dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard, cảnh báo: "Đồ uống có đường hoặc quá nhiều caffeine có thể làm cơ thể mất nước, đặc biệt trong thời tiết nóng. Chúng có thể gây ra tình trạng mất cân bằng điện giải và khiến bạn cảm thấy mệt mỏi hơn."
Những sai lầm cần tránh vào bữa trưa ngày nóng
Nhiều người có thói quen ăn các món nhiều dầu mỡ hoặc cay nóng vào buổi trưa, điều này có thể khiến cơ thể sinh nhiệt nhiều hơn và gây khó chịu. Ngoài ra, uống nước đá quá lạnh ngay khi vừa đi nắng về cũng không được khuyến khích vì có thể gây co mạch đột ngột, ảnh hưởng tiêu hóa và sức khỏe tổng thể.
Một sai lầm phổ biến khác là chỉ uống nước khi khát. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), cảm giác khát đã là dấu hiệu cơ thể bắt đầu thiếu nước, do đó cần uống nước đều đặn trong ngày để duy trì độ ẩm và chức năng sinh lý bình thường.
Khuyến nghị để ăn uống “đúng chuẩn” ngày nắng
Các chuyên gia khuyên rằng, để giữ sức khỏe trong những ngày nhiệt độ cao, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Ăn bữa trưa nhẹ, chia nhỏ khẩu phần nếu cần để tránh gây áp lực lên hệ tiêu hóa.
- Ưu tiên món luộc, hấp, hạn chế chiên xào để giảm lượng dầu mỡ và calo không cần thiết.
- Uống nước đều đặn, khoảng 1,5 - 2 lít/ngày (tùy thể trạng và mức độ hoạt động).
- Tránh rượu bia và đồ uống nhiều đường vì chúng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng mất nước.
Giữ chế độ ăn uống hợp lý không chỉ giúp bạn vượt qua cái nóng dễ chịu hơn mà còn giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe liên quan đến nhiệt độ, chẳng hạn như say nắng, kiệt sức hoặc rối loạn tiêu hóa. Bằng cách áp dụng những lời khuyên này, bạn có thể tận hưởng mùa hè một cách an toàn và khỏe mạnh.
