Trong cuộc sống bận rộn, những món ăn nhanh gọn, dễ làm luôn được các bà nội trợ ưu tiên. Món xào dưới đây không chỉ đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mà còn vô cùng hấp dẫn, đảm bảo cả gia đình sẽ ăn sạch đĩa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt bò: 200g (chọn phần thăn hoặc bắp bò để mềm)
- Rau cần: 300g (hoặc có thể thay bằng rau cải, bông cải xanh)
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng ngang thớ. Ướp thịt bò với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, ít tiêu và một chút dầu ăn trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Rau cần nhặt bỏ lá già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho thịt chín tái. Trút thịt bò ra đĩa riêng.
Xào rau cần
Vẫn chảo đó, thêm chút dầu nếu cần, cho rau cần vào xào với lửa lớn. Nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm. Xào nhanh tay khoảng 2 phút cho rau vừa chín tới, giữ được độ giòn.
Hoàn thiện món ăn
Cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều cùng rau cần. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Món ăn có thể dùng kèm cơm nóng hoặc bún.
Mẹo nhỏ để món xào thêm ngon
- Không xào thịt bò quá lâu sẽ bị dai, nên xào nhanh trên lửa lớn.
- Rau cần nên chọn loại non, không quá già để có độ giòn ngọt.
- Có thể thay thế thịt bò bằng thịt heo, tôm hoặc thịt gà tùy khẩu vị gia đình.
Món xào thịt bò rau cần không chỉ nhanh gọn mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Vị ngọt của thịt bò hòa quyện với hương thơm đặc trưng của rau cần sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn ngon, hấp dẫn cho cả nhà. Chúc bạn thành công!
