Ngày 30/6, ban tổ chức Lễ hội sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 đã tổ chức buổi talkshow giới thiệu nghệ thuật ẩm thực sầu riêng, với sự tham gia của các bếp trưởng trong và ngoài nước. Sự kiện diễn ra trước khi lễ hội chính thức khai mạc, mang đến nhiều món ăn độc đáo từ sầu riêng, gây chú ý cho thực khách.
Phát biểu khai mạc talkshow
Ông Nguyễn Quốc Hiệp, Phó giám đốc Sở VH-TT-DL Đắk Lắk, cho biết buổi talkshow là không gian kết nối, nơi chia sẻ kiến thức về giá trị dinh dưỡng, cách chế biến và nâng tầm sản phẩm từ sầu riêng. Ông nhấn mạnh đây là dịp để tỉnh nhìn nhận sầu riêng dưới góc độ văn hóa ẩm thực, yếu tố quan trọng trong phát triển du lịch trải nghiệm hiện nay.
Theo ông Hiệp, ẩm thực luôn là một phần của bản sắc văn hóa. Một món ăn ngon mang lại trải nghiệm về vị giác, kể câu chuyện về vùng đất, về con người và những giá trị phía sau sản phẩm. Với sầu riêng Đắk Lắk, câu chuyện ấy là câu chuyện của vùng đất bazan màu mỡ, của những người nông dân cần cù, của sự chuyển đổi tư duy sản xuất, ứng dụng khoa học kỹ thuật và khát vọng xây dựng thương hiệu nông sản địa phương vươn xa.
Chia sẻ từ đầu bếp Malaysia
Bếp trưởng Lee Chan Hoong (Malaysia) bày tỏ niềm vui khi lần đầu đến Đắk Lắk – vùng đất nổi tiếng với cà phê và sầu riêng chất lượng cao. Ông chia sẻ: "Là người Malaysia, tôi lớn lên cùng sầu riêng. Tại Malaysia, sầu riêng được mệnh danh là 'Vua của các loại trái cây'. Khi đến Đắk Lắk, tôi cảm thấy sự gần gũi đặc biệt vì hai quốc gia đều có chung niềm yêu thích và tự hào về loại trái cây này."
Bếp trưởng Lee Chan Hoong đánh giá cao hương vị đậm đà, kết cấu béo mịn của sầu riêng Việt Nam, coi đó là nguồn cảm hứng sáng tạo ẩm thực. Ông cho rằng sầu riêng có tiềm năng ứng dụng rộng rãi trong ẩm thực hiện đại, không chỉ ở món tráng miệng như bánh ngọt, kem, chocolate mà còn trong các món mặn, nước sốt và món kết hợp Á-Âu.
Quảng diễn món ăn độc đáo
Tại buổi talkshow, bếp trưởng Lý Kim Long đã quảng diễn các món tôm đút lò sốt sầu riêng phomai, tôm sốt sầu riêng trứng muối, tôm nướng muối ớt sốt sầu riêng cho đại biểu trải nghiệm trực tiếp. Bếp trưởng Kongsawat Surasak (Thái Lan) mang đến món cà ri xanh sầu riêng và xôi sầu riêng, tạo không khí sôi động nhờ sự mới lạ, độc đáo.
Hoa hậu Đinh Thị Hoa, đại sứ Du lịch Việt Nam năm 2024, cũng tham dự và thích thú với các món ăn từ sầu riêng do các bếp trưởng chế biến.
Thông tin về Lễ hội sầu riêng Đắk Lắk 2026
Lễ hội sầu riêng Đắk Lắk năm 2026 với chủ đề "Sầu riêng Đắk Lắk - Kết nối vươn xa" sẽ diễn ra từ ngày 15/8 đến 2/9, bao gồm 17 hoạt động. Trong đó, 2 hoạt động diễn ra trước thời gian tổ chức phục vụ tuyên truyền, quảng bá và 15 hoạt động diễn ra trong thời gian lễ hội.
