Diễn viên Kim Ngân, tên thật là Trần Thị Ngân, sinh năm 1979 tại Hà Nội, xuất thân là diễn viên múa nhưng lại được khán giả yêu mến nhờ những vai diễn chân thật trên màn ảnh nhỏ. Vai diễn Ngọc trong bộ phim "Người đàn bà yếu đuối" đã giúp cô ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng người xem, đặc biệt là thế hệ 8x, 9x. Nét diễn tự nhiên, gần gũi của Kim Ngân đã thổi hồn vào nhân vật, khiến Ngọc trở nên sống động và đáng nhớ.
Áp lực từ thành công sớm
Thành công từ vai diễn đầu tay cũng mang đến không ít áp lực cho nữ diễn viên. Sau đó, dù tham gia đóng chính một vài tác phẩm khác, Kim Ngân vẫn không thể vượt qua "cái bóng" của vai Ngọc. Đến năm 2005, người đẹp sinh năm 1979 bất ngờ quyết định dừng sự nghiệp nghệ thuật và kết hôn với bạn trai người Italy.
Cuộc sống mới tại châu Âu
Sau khi lập gia đình, Kim Ngân giã từ sự nghiệp phim ảnh, sang định cư ở châu Âu và tận hưởng cuộc sống yên bình. Vợ chồng cô có hai người con: Giulia (sinh năm 2006) và Alberto (sinh năm 2008). Nhớ về khoảng thời gian đầu sống nơi đất khách quê người, nữ diễn viên thừa nhận gặp trở ngại về ngôn ngữ cũng như chưa quen với môi trường mới. Thỉnh thoảng, cô vẫn nhớ về những ngày đi quay phim cùng đồng nghiệp và có chút tiếc nuối vì rời bỏ hào quang quá sớm. Theo Kim Ngân, dù rất yêu nghệ thuật nhưng showbiz Việt hiện nay phát triển quá nhanh, khiến cô nghĩ rằng mình khó có thể bắt kịp nếu quay lại đóng phim.
Khởi nghiệp với ẩm thực Việt
Hiện tại, diễn viên Kim Ngân ngụ tại Mendrisio, bang Ticino, Thụy Sĩ và mở hai cửa hàng tại quảng trường ở Balerna, cách nhà 3-4 km. Cả hai cửa hàng đều hoạt động ổn định. Kim Ngân thuê người quản lý tiệm pizza, còn mình phụ trách chính tiệm bán đồ ăn Việt. Mỗi ngày, cô mở cửa từ 9h đến 21h. Mô hình bán mang đi giúp việc vận hành nhẹ nhàng, không bị áp lực về nhân sự và tiết kiệm thời gian.
Thực đơn đa dạng, phù hợp khẩu vị địa phương
Danh sách món ăn gồm phở gà, phở bò, chả giò, bún xào, bánh mì, cơm tấm... được điều chỉnh về nguyên liệu và gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương. Chẳng hạn, các món ăn đều để ớt riêng; giảm hoặc bỏ một số loại rau thơm, hành, tỏi cũng như ít mặn hơn. Tệp khách hàng chính của tiệm là người châu Âu. Kim Ngân cho biết, ở Thụy Sĩ không dễ tìm một số nguyên liệu như rau thơm; bún, bánh phở tươi phải dùng loại khô.
Kinh nghiệm kinh doanh và dự định mở rộng
Sau 4 năm bán đồ ăn Việt, chị nhận ra khách đặc biệt chuộng bún xào, gỏi vào mùa hè và phở vào mùa đông. Lượng tiêu thụ các món như bánh mì, chả giò ổn định quanh năm. Theo Kim Ngân, áp lực lớn nhất khi kinh doanh ẩm thực là các tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe. Ở Balerna thường xuyên có đoàn thanh tra đột xuất, kiểm tra kỹ càng từ nhiệt độ bảo quản, dầu chiên đến cách sắp xếp thực phẩm sống - chín trong tủ lạnh. Cơ sở vi phạm sẽ bị xử phạt rất nặng. Bên cạnh đó, đánh giá của khách hàng trên mạng cũng rất quan trọng; một phản hồi tiêu cực có thể ảnh hưởng đáng kể đến việc kinh doanh. Nữ diễn viên nói thêm, chi phí thuê mặt bằng, nhân công ở Thụy Sĩ cao nên việc xoay xở, cân đối thu - chi khá đau đầu.
Hiện tại, Kim Ngân chuẩn bị mở thêm cửa hàng trên mặt bằng mình sở hữu tại một khu du lịch đông đúc ở Como, Italy - cách hai cửa hàng hiện tại khoảng 15-20 phút di chuyển bằng ô tô.
