Theo lời kể của các bậc cao niên, giống gà Đông Tảo đã xuất hiện cách đây vài trăm năm tại vùng đất Phố Hiến xưa. Loại gà này từng được chọn làm lễ vật tiến vua trong những dịp trọng đại, vừa là món ăn quý hiếm trong mâm cỗ cung đình, vừa là biểu trưng cho sự trân trọng và đủ đầy. Hiện nay, giống gà này đang được nuôi dưỡng và phát triển theo hướng hiện đại, bền vững.
Chuyển đổi số trong chăn nuôi gà Đông Tảo
Anh Giang Tuấn Vũ, một trong những người nuôi và kinh doanh gà Đông Tảo, cho biết: Trong những năm gần đây, nhiều hộ gia đình đã chuyển sang nuôi gà Đông Tảo theo hướng hữu cơ. Đặc biệt, chính quyền và các ban ngành liên quan đã hỗ trợ các chủ trang trại, nhà vườn và hợp tác xã thúc đẩy chuyển đổi số. Các ứng dụng công nghệ được áp dụng bao gồm chăn nuôi trong chuồng lạnh, sử dụng cảm biến nhiệt độ, và thụ tinh nhân tạo cho gà.
Bên cạnh đó, các hộ nuôi gà Đông Tảo được hỗ trợ số hóa quy trình sản xuất và quảng bá sản phẩm thông qua việc xây dựng video, clip đăng tải trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử. Nhờ đó, thị trường tiêu thụ được mở rộng, đa dạng hóa khách hàng, giúp gà Đông Tảo vươn xa hơn ở thị trường trong nước và quốc tế, cải thiện đời sống người chăn nuôi.
Phát triển bền vững với sự đồng hành của chính quyền
Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội xã Hoàn Long, ông Nguyễn Thanh Quyết, cho biết: Hiện nay, toàn xã có hơn 500 hộ nuôi gà Đông Tảo với tổng số lượng 250.000 con mỗi năm. Trong những năm qua, địa phương đã chủ động triển khai nhiều giải pháp đồng bộ, bao gồm: tổ chức các lớp tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật trong chăn nuôi gà Đông Tảo theo hướng an toàn sinh học; quy hoạch các khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư; và phát triển chăn nuôi theo chuỗi giá trị từ khâu chọn giống đến kỹ thuật chăn nuôi, sơ chế và chế biến đa dạng sản phẩm.
Khi chính quyền đồng hành, người dân tâm huyết và thế hệ trẻ tiếp bước, Tri thức dân gian nuôi và chế biến gà Đông Tảo không chỉ được bảo tồn mà còn lan tỏa mạnh mẽ. Ngày 10/6/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã đưa tri thức này vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là động lực quan trọng để phát triển kinh tế bền vững cho địa phương, biến di sản thành nguồn lực phát triển.
