Hà Nội không chỉ nổi tiếng với phở bò hay phở gà truyền thống mà còn có nhiều biến tấu độc đáo khiến thực khách mê mẩn. Dịp nghỉ lễ này, hãy cùng thực hiện một chuyến foodtour khám phá 5 món phở phiên bản lạ nhưng vô cùng ngon miệng, hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Phở cuốn
Phở cuốn là một trong những món ăn đường phố được yêu thích tại Hà Nội. Bánh phở mềm được cuộn cùng thịt bò, rau thơm và giá đỗ, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Điểm đặc biệt là vị thanh mát của rau kết hợp với vị ngọt của thịt, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy phở cuốn tại các quán ven hồ Hoàn Kiếm hay phố cổ.
Phở trộn
Khác với phở nước, phở trộn là sự kết hợp giữa bánh phở, thịt bò xào, rau sống và lạc rang, tất cả được trộn đều với nước sốt đặc biệt. Món ăn này có hương vị đậm đà, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Phở trộn thường được bán kèm với chả giò hoặc nem rán, tăng thêm độ giòn và hấp dẫn.
Phở chua
Phở chua là một biến tấu ít người biết đến nhưng lại gây nghiện cho những ai đã thử. Món ăn này có nguồn gốc từ vùng cao, với nước dùng được nêm nếm vị chua thanh từ me hoặc sấu, kết hợp cùng thịt gà xé, rau thơm và lạc. Vị chua nhẹ kích thích vị giác, rất phù hợp để khai vị hoặc ăn nhẹ.
Phở chiên phồng
Phở chiên phồng là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích. Bánh phở được chiên giòn phồng lên, sau đó xào cùng thịt bò, rau củ và nước sốt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn tan của bánh phở hòa quyện cùng vị ngọt của thịt và rau. Món này thường được dùng kèm với tương ớt và dưa góp.
Phở xào
Phở xào là món quen thuộc nhưng mỗi quán lại có một bí quyết riêng. Bánh phở được xào mềm cùng thịt bò, tôm, mực hoặc rau cải, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món này thường được ăn kèm với dưa leo và rau thơm, tạo nên một bữa ăn no nê và đầy đủ chất. Phở xào có thể tìm thấy ở nhiều quán ăn bình dân trên khắp Hà Nội.
Dịp nghỉ lễ này, hãy dành thời gian khám phá những hương vị phở độc đáo của Hà Nội. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáng nhớ.
