TasteAtlas công bố danh sách 100 món ăn dở nhất hành tinh, gây tranh cãi khắp nơi
Trang web ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas mới đây đã công bố danh sách 100 món ăn được đánh giá là dở nhất trên hành tinh, ngay lập tức tạo ra một cuộc tranh luận sôi nổi trong cộng đồng ẩm thực toàn cầu. Đa số người dùng đã lên tiếng bảo vệ món ăn truyền thống của đất nước mình khi không may lọt vào danh sách này, cho rằng đây là sự đánh giá chủ quan và thiếu hiểu biết về văn hóa ẩm thực địa phương.
Top 10 món ăn dở nhất theo đánh giá của TasteAtlas
Dưới đây là chi tiết về 10 món ăn đứng đầu trong danh sách gây tranh cãi này, cùng với mô tả và nguồn gốc của chúng:
- Pizza Vulkanen, Thụy Điển
Được sáng tạo bởi đầu bếp Halmat Givra của nhà hàng Nya Gul & Blå ở Piteå, món "pizza núi lửa" này có cấu tạo đặc biệt với nhiều lớp phô mai, giăm bông, xúc xích salami, thịt xông khói và thịt thăn bò xếp thành vòng tròn rộng. Phần trung tâm được mô phỏng như miệng núi lửa phun trào với khoai tây chiên và salad kèm xốt Béarnaise. - Svið, Iceland
Svið là món ăn độc đáo của Iceland, bao gồm đầu cừu được bổ đôi và nấu chín. Đầu cừu sau khi làm sạch sẽ được nướng trên lửa để loại bỏ lông rồi mới thưởng thức. Món ăn này thường được dùng kèm với củ cải nghiền, khoai tây nghiền, đặc biệt phổ biến trong lễ hội giữa mùa đông truyền thống của Iceland. Dù nổi tiếng nhưng nhiều thực khách có thể cảm thấy kỳ lạ khi phải nhìn thẳng vào mắt của thức ăn. - Thorramatur, Iceland
Thorramatur là tập hợp các món ăn truyền thống của Iceland, thường được tiêu thụ chủ yếu trong tháng Þorri của các nước Bắc Âu (từ giữa tháng giêng đến giữa tháng hai hàng năm). Các món ăn tiêu chuẩn bao gồm thịt cá mập lên men, thịt cừu xông khói, đầu cừu áp chảo, xúc xích huyết và nhiều món khác, tất cả đều có thể được làm chua thêm theo sở thích cá nhân. - Bánh huyết, Thụy Điển
Bánh huyết được ưa chuộng rộng rãi khắp Thụy Điển, Phần Lan và Na Uy. Chúng được làm từ bột bánh kếp thông thường nhưng được pha thêm tiết động vật. Dù được tạo hình mỏng như bánh crêpe hay nhỏ hơn và dai hơn, bánh huyết luôn có màu nâu sẫm đặc trưng do thành phần tiết. - Cá hồi Navarra, Tây Ban Nha
Cá hồi Navarra là món ăn truyền thống từ vùng Navarre, được chế biến từ sự kết hợp của cá hồi, giăm bông serrano, bột mì, chanh, rau mùi tây, dầu ô liu và muối. Cá hồi được ướp muối, lăn qua bột mì và chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng giòn và chín tới. Sau đó, cá được nhồi với những miếng giăm bông serrano đã xào và vắt nước chanh lên trên. - Milcao, Chile
Milcao là món ăn có nguồn gốc từ quần đảo Chiloé. Món này bao gồm khoai tây bào, khoai tây nghiền, và thường có thêm mỡ heo cùng các loại gia vị, tạo nên một loại bánh khoai tây đặc trưng. Theo truyền thống, chỉ nên sử dụng khoai tây Chiloé để chế biến milcao nhằm đảm bảo hương vị nguyên bản. - Blodpalt, Thụy Điển
Blodpalt gắn liền với các vùng phía bắc của Thụy Điển và Lapland của Phần Lan. Đây là loại bánh bao màu nâu sẫm, được làm từ bột lúa mạch đen hoặc lúa mạch và tiết động vật. Dù theo truyền thống chúng được làm từ tiết tuần lộc, nhưng ngày nay xuất hiện nhiều biến thể vùng miền khác nhau, sử dụng tiết của nhiều loại động vật và các loại gia vị đa dạng. - Kugel Yerushalmi, Israel
Kugel Yerushalmi là món hầm làm từ mì, nổi tiếng với màu sắc đậm, kết cấu đặc và hương vị kết hợp giữa vị ngọt rõ rệt và vị tiêu cay nồng. Việc sử dụng đường caramel và tiêu đen đã trở thành đặc trưng của món kugel này, tạo nên sự khác biệt so với các món hầm mì khác có thành phần từ sữa hoặc hương vị nhẹ hơn. - Lươn đông lạnh London, Anh
Lươn đông lạnh là món ăn đường phố truyền thống của người Cockney, có từ thế kỷ 18. Ban đầu, đây là cách chế biến rẻ và dễ để tận dụng nguồn lươn bản địa dồi dào ở sông Thames. Lươn được chặt nhỏ, luộc trong khoảng nửa giờ với các loại thảo mộc, sau đó làm nguội - quá trình này khiến lươn tự sản sinh ra gelatin, hình thành một lớp thạch mềm, trong suốt trên các miếng lươn đã cắt. - Chapalele, Chile
Chapalele là loại bánh mì của Chile được làm từ hai nguyên liệu chính - khoai tây và bột mì. Nó có nguồn gốc từ đảo Chiloé, nơi theo truyền thống được hấp và nấu trong curanto - một hố dưới đất dùng để chế biến thức ăn. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chiên, áp chảo hoặc nướng. Khi chín, chapalele có thể được ăn riêng như một món ăn nhẹ hoặc dùng kèm với các món hầm và món thịt.
Phản ứng từ cộng đồng ẩm thực quốc tế
Danh sách này đã nhận được nhiều ý kiến trái chiều từ người yêu ẩm thực trên khắp thế giới. Nhiều người cho rằng việc đánh giá món ăn là "dở" mang tính chủ quan cao, không tính đến yếu tố văn hóa, truyền thống và khẩu vị địa phương. Một số chuyên gia ẩm thực cũng chỉ ra rằng nhiều món trong danh sách thực chất là đặc sản có giá trị lịch sử và văn hóa lâu đời của các quốc gia.
"Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện văn hóa và lịch sử riêng. Việc đánh giá chúng chỉ dựa trên khẩu vị cá nhân là thiếu công bằng và không tôn trọng sự đa dạng ẩm thực toàn cầu," một chuyên gia ẩm thực chia sẻ.
Dù vậy, danh sách của TasteAtlas cũng thu hút sự chú ý đáng kể, tạo cơ hội để công chúng tìm hiểu thêm về những món ăn độc đáo, khác lạ từ khắp nơi trên thế giới. Cuộc tranh luận này một lần nữa nhấn mạnh sự phong phú và đa dạng không ngừng của nền ẩm thực toàn cầu.
