Nhà hàng CieL Dining TP.HCM lọt top 3 thế giới do Food & Wine bình chọn

Ngày 22 tháng 4 vừa qua, tạp chí ẩm thực danh tiếng Food & Wine có trụ sở tại Mỹ đã công bố danh sách 10 nhà hàng quốc tế xuất sắc nhất năm 2026 trong khuôn khổ giải thưởng Tastemaker Awards thường niên. Theo đó, CieL Dining tọa lạc tại phường An Khánh, thành phố Hồ Chí Minh, nhà hàng từng đạt một sao Michelin vào năm 2025, đã vinh dự giành vị trí thứ ba trong bảng xếp hạng danh giá này.

Được thành lập từ năm 2024, CieL Dining nổi bật với thực đơn nếm thử (tasting menu) gồm khoảng 10 món. Không gian bếp mở chỉ phục vụ tối đa 15 thực khách mỗi buổi, tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi. Bếp trưởng Lê Việt Hồng, người từng được vinh danh là “Đầu bếp trẻ xuất sắc 2025”, dẫn dắt đội ngũ đầu bếp giàu kinh nghiệm. Phong cách ẩm thực của nhà hàng theo đuổi sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Bắc Âu và sự tối giản, thanh lịch của Nhật Bản.

Theo Michelin Guide, CieL Dining mang đến không gian ấm cúng như đang dùng bữa tại nhà một người bạn. Thực khách ngồi tại quầy bar ở tầng trệt có thể quan sát bếp mở và khu vườn nhiệt đới tươi tốt. Cẩm nang đỏ cũng gợi ý không nên bỏ lỡ món bong bóng cá và kem trứng biểu tượng của nhà hàng, món ăn kết hợp hài hòa giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây.

—

Banner rộng Pickt — ứng dụng danh sách mua sắm cộng tác cho Telegram

Bên cạnh đó, nhà hàng còn nhận được đánh giá 5/5 sao từ Tripadvisor, và 4,8/5 từ Trip và Google Reviews, khiến thực khách không thể bỏ qua. Đây không phải lần đầu tiên CieL Dining được vinh danh trên trường quốc tế. Vào năm 2025, tạp chí Conde Nast Traveller (Anh) từng công bố nhà hàng là đại diện duy nhất của Việt Nam lọt vào danh sách những nhà hàng mới tốt nhất thế giới.

Năm nay, các chuyên gia của tạp chí ẩm thực Anh ưu tiên những nhà hàng mang đậm bản sắc văn hóa. Danh sách tôn vinh những món ăn được tạo ra từ ký ức và văn hóa, kết hợp tính mùa vụ và nguyên liệu địa phương. Đi kèm với thực đơn đột phá, nơi mỗi món ăn kể một câu chuyện hoặc gắn liền với vùng miền.

Nhà hàng Ikoyi ở Anh giành vị trí đầu tiên với nhiều lời khen ngợi về sự kết hợp ẩm thực Tây Phi, Đông Á và Anh Quốc. Tạp chí Time Out (Anh) từng nhận xét bữa ăn tại đây là trải nghiệm “vượt ngoài thế giới thường ngày”. Vị trí thứ hai thuộc về Maido ở Lima, nhà hàng chuyên về ẩm thực Nikkei Peru tại Nhật Bản.

Food & Wine, ấn phẩm chuyên về ẩm thực hàng đầu thế giới thuộc tạp chí People (Mỹ), đã tổ chức nhiều giải thưởng hàng năm. Những nhà hàng thắng giải được chọn thông qua quy trình đánh giá từ hơn 400 chuyên gia, đầu bếp và các cây bút du lịch, ẩm thực. Sau khi có đề cử, Hội đồng Cố vấn Toàn cầu của F&W sẽ tiến hành xếp hạng.