Trong những ngày nắng nóng oi bức, việc lựa chọn một món ăn ngon, dễ làm và kích thích vị giác là điều nhiều chị em nội trợ quan tâm. Món cánh gà chiên nước mắm chính là một gợi ý tuyệt vời. Chỉ cần một nồi cánh gà vàng ươm, thơm phức, bạn đã có ngay bữa ăn ngon lành cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cánh gà: 500g (khoảng 8-10 cái)
- Nước mắm ngon: 3 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Tỏi: 1 củ (băm nhỏ)
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Bột năng hoặc bột chiên giòn: 2 thìa canh
- Dầu ăn: đủ để chiên ngập
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà rửa sạch, để ráo. Dùng dao khứa nhẹ lên thân cánh gà để gia vị dễ thấm. Ướp cánh gà với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa hạt tiêu trong khoảng 15-20 phút.
Bước 2: Chiên cánh gà
Trộn bột năng hoặc bột chiên giòn với cánh gà sao cho bột bám đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cánh gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên đến khi cánh gà vàng đều, giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Làm sốt nước mắm
Pha 3 thìa nước mắm với 2 thìa đường, khuấy đều cho tan. Phi thơm tỏi băm và ớt trong một chảo nhỏ với một ít dầu ăn. Đổ hỗn hợp nước mắm đường vào, đun sôi nhẹ cho đến khi sốt sệt lại.
Bước 4: Trộn cánh gà với sốt
Cho cánh gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đều tay để sốt bám đều lên từng miếng cánh gà. Đảo nhanh tay trên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Cánh gà chiên nước mắm có màu vàng óng, bóng đẹp, thơm nức mùi nước mắm và tỏi phi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn rụm của lớp vỏ ngoài, thịt gà mềm ngọt, đậm đà, hòa quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm, cay nhẹ của ớt. Món này ăn kèm với bún tươi hoặc cơm nóng đều rất ngon. Chấm thêm chút tương ớt hoặc mayonnaise nếu thích.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cánh gà chiên nước mắm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay để làm mới thực đơn những ngày nắng nóng nhé!
