Món ăn giàu canxi hơn cả sữa, không phải ai cũng biết để tận dụng
Khi nhắc đến thực phẩm giàu canxi, hầu hết mọi người thường nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, có một loại thực phẩm quen thuộc, giá rẻ và dễ bảo quản lại chứa lượng canxi cao hơn sữa: đó là cá mòi đóng hộp.
Theo thông tin từ báo Anh Mirror, một cốc sữa trung bình cung cấp khoảng 300mg canxi, trong khi 100g cá mòi đóng hộp có xương có thể chứa gần 400mg canxi. Lượng này tương đương hơn một nửa nhu cầu canxi khuyến nghị hàng ngày cho người trưởng thành.
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) khuyến cáo người trưởng thành từ 19 đến 64 tuổi cần khoảng 700mg canxi mỗi ngày để duy trì sức khỏe xương, răng và các chức năng quan trọng khác.
Vì sao cá mòi lại giàu canxi đến vậy?
Phần lớn canxi trong cá mòi đến từ những chiếc xương mềm có thể ăn được sau chế biến. Điều này khiến cá mòi trở thành nguồn bổ sung canxi tự nhiên hiệu quả. Đối với người không dung nạp lactose hoặc không thích uống sữa, cá mòi là lựa chọn thay thế đáng cân nhắc.
Một khẩu phần khoảng 60g cá mòi ngâm dầu cung cấp khoảng 240mg canxi, trong khi 50g cá mòi ngâm nước muối chứa tới 340mg canxi.
Cá mòi đóng hộp chứa lượng lớn canxi. (Ảnh minh họa)
Canxi quan trọng như thế nào đối với cơ thể?
Canxi là khoáng chất dồi dào nhất trong cơ thể, nổi bật với vai trò xây dựng và duy trì hệ xương, răng chắc khỏe. Canxi kết hợp với các khoáng chất khác tạo thành tinh thể cứng, tăng mật độ xương. Thiếu canxi kéo dài làm tăng nguy cơ loãng xương, khiến xương dễ gãy.
Ngoài ra, canxi còn tham gia vào nhiều hoạt động sống: giúp tim duy trì nhịp đập ổn định, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và quá trình đông máu. Các chuyên gia cho biết người thiếu canxi có nguy cơ tăng huyết áp cao hơn.
Không chỉ tốt cho xương mà còn có lợi cho não bộ
Canxi đóng vai trò quan trọng trong hoạt động hệ thần kinh và não bộ. Nó điều hòa chất dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ hình thành trí nhớ và đảm bảo não nhận đủ năng lượng. Khi cân bằng canxi bị rối loạn, nguy cơ mắc các vấn đề thần kinh tăng lên. Một số nghiên cứu liên hệ tình trạng này với bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer, Parkinson hay Huntington. Nồng độ canxi trong máu quá thấp có thể gây lú lẫn, suy giảm trí nhớ hoặc trầm cảm.
Cá mòi còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá khác
Để hấp thụ canxi hiệu quả, cần có vitamin D. Cá mòi là nguồn vitamin D dồi dào. Ngoài ra, loại cá này còn cung cấp omega-3 – nhóm chất béo lành mạnh mà cơ thể không tự sản xuất được.
Omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm triglyceride, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Một số nghiên cứu cho thấy bổ sung đủ omega-3 có thể giảm nguy cơ sa sút trí tuệ và Alzheimer.
Với giá rẻ, dễ bảo quản và giàu dưỡng chất, cá mòi đóng hộp là lựa chọn đáng cân nhắc để bổ sung canxi, vitamin D và omega-3. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên chọn sản phẩm có hàm lượng muối phù hợp và sử dụng hợp lý để đảm bảo lợi ích sức khỏe lâu dài.
