Biến Tấu Bánh Chưng Thừa Thành Món Ngon Hấp Dẫn Cho Cả Nhà
Sau những ngày Tết, bánh chưng thừa thường trở thành nỗi băn khoăn của nhiều gia đình. Thay vì để phí, bạn có thể biến chúng thành những món ăn hấp dẫn với các công thức đơn giản dưới đây.
Bánh Chưng Rán Nước Lọc: Giòn Ngoài, Mềm Trong
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm một cái bánh chưng hoặc những miếng bánh chưng thừa, nước lọc và một chiếc chảo chống dính. Cách thực hiện khá đơn giản: đổ nước lọc vào chảo sao cho lượng nước xâm xấp bánh chưng, sau đó cho từng miếng bánh vào và đun với lửa vừa. Khi nước còn lại một nửa, hạ lửa nhỏ và dùng thìa dằm bánh cho bở đều, dàn mỏng thành một lớp tráng chảo.
Tiếp tục đun cho đến khi nước cạn gần hết, bánh kết dính chặt thì lật mặt và chiên cho vàng giòn đều hai mặt. Cuối cùng, cho bánh ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn. Món này có vị giòn ngoài, mềm trong, chấm cùng tương ớt hoặc tương cà rất ngon, và có thể ăn kèm kim chi hay dưa chua để chống ngán.
Bánh Chưng Bọc Khoai: Hương Vị Đậm Đà, Độc Đáo
Với nguyên liệu gồm một cái bánh chưng, một củ khoai lang vàng, nước cốt dừa, bột năng, đường, lạc, hành lá và gia vị, bạn có thể tạo ra món bánh chưng bọc khoai thơm ngon. Đầu tiên, pha nước cốt dừa với nước lọc, bột năng và đường, đun nhỏ lửa đến khi sền sệt. Khoai lang luộc chín, trộn với muối, đường và mỡ hành, sau đó bóp nát.
Bánh chưng hấp mềm, nhồi thành khối mịn dẻo, dàn lên nilon, trét khoai lên trên và cuộn lại đem rán ngập dầu. Khi vàng giòn, vớt ra thấm dầu, cắt thành khối vuông nhỏ, rưới nước cốt, mỡ hành và rắc lạc rang giã nhỏ. Món này có vị bùi của khoai, béo ngậy từ nước cốt dừa, thơm hương lạc và giòn rụm từ nếp rán.
Pizza Bánh Chưng: Sáng Tạo Cho Bữa Ăn Gia Đình
Nguyên liệu cho món pizza bánh chưng bao gồm bánh chưng, ớt chuông, hành lá, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt và trứng. Cách làm: trộn bánh chưng với trứng và hành lá cho nhuyễn, sau đó cho vào chảo có dầu nóng, dàn đều và chiên với lửa nhỏ khoảng 2 phút.
Tiếp theo, cho nhân bánh cùng các loại rau củ và phô mai lên trên, khoét một lỗ tròn ở giữa và đổ trứng gà vào. Đậy nắp vung, chiên cho đến khi vàng giòn mặt dưới và chín đều phần trên. Món này thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ được lòng các bạn nhỏ trong gia đình.
Bánh Chưng Chiên Xốt Me: Chua Ngọt Đậm Đà
Để làm món bánh chưng chiên xốt me, bạn cần bánh chưng, tỏi, hành, me, tương ớt, dưa chua và các gia vị như mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Đầu tiên, chiên bánh chưng cho vàng đều, có thể thái lát để đẹp mắt. Sau đó, phi thơm hành tỏi băm trong dầu nóng, cho nước cốt me và tương ớt vào, đảo đều đến khi xốt đặc sệt thì tắt bếp.
Cuối cùng, rưới xốt me lên bánh chưng vừa rán hoặc chấm bánh vào xốt và ăn kèm dưa chua, củ kiệu muối. Món này có vị chua ngọt đậm đà, kết hợp hoàn hảo với độ giòn của bánh.
Những công thức trên không chỉ giúp tận dụng bánh chưng thừa mà còn mang đến sự đa dạng và hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Hãy thử ngay để khám phá hương vị mới lạ từ món ăn truyền thống này!
