Bơ đang vào mùa thu hoạch, xuất hiện tràn lan trên thị trường với nhiều loại như bơ 034, bơ sáp, bơ nước, bơ booth. Giá bơ đầu mùa dao động từ 20.000 đến 80.000 đồng/kg tùy loại. Tuy nhiên, không ít người tiêu dùng lo ngại mua phải bơ non, ngâm hóa chất, có vị đắng và dễ hỏng.
Cách nhận biết bơ ngâm hóa chất qua cuống và vỏ
Theo chị Hạnh Phương, chủ cửa hàng nông sản Việt tại Hà Nội, cuống bơ là dấu hiệu quan trọng. Bơ chưa chín có lõi cuống màu xanh; chín tới có màu vàng; màu nâu sẫm là chín quá. Nếu cuống xanh nhưng thân mềm, đó là dấu hiệu bơ đã ngâm hóa chất để chín nhanh. Cuống to thường là bơ non, chất lượng kém. Người mua nên chọn trái già, khi bấm cuống hơi mềm nhưng vỏ còn cứng – đó là bơ chín tự nhiên, không hóa chất.
Tránh bơ mềm nhũn và chú ý hương vị
Chị Phương cũng lưu ý không chọn trái mềm nhũn vì thường đã ngâm hóa chất và để lâu. Bơ ngon, chín tự nhiên có vỏ căng bóng, hơi sần sùi, cầm chắc tay. Về hương vị, bơ ngâm hóa chất thường có vị đắng, nhiều người lầm tưởng do nạo sát vỏ. Nhưng bơ chín tự nhiên dù nạo hết phần xanh vỏ cũng không đắng, thậm chí có vị béo ngon.
Lắc bơ không phải lúc nào cũng đúng
Nhiều người cho rằng lắc bơ nghe tiếng kêu là bơ ngon, không tẩm thuốc. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng với một số loại bơ truyền thống. Các giống như bơ Booth hạt bự dù chín tự nhiên cũng không phát ra tiếng khi lắc. Do đó, người tiêu dùng cần kết hợp nhiều cách để chọn bơ.
Lời khuyên từ tiểu thương
Để mua được bơ ngon, an toàn, khách hàng nên chọn những địa chỉ uy tín, tránh mua hàng trôi nổi. Các phương pháp “hô biến” bơ bằng hóa chất ngày càng tinh vi, nên người tiêu dùng cần tỉnh táo và áp dụng các bí quyết trên để chọn được trái bơ thơm ngon, bổ dưỡng.
