Bơ Cuba, loại bơ có vỏ chuyển từ xanh sang tím khi chín, cơm vàng dẻo, thơm béo ngậy và có thể nặng tới cả kg/quả, đang trở thành tâm điểm săn lùng của các bà nội trợ trong những ngày cuối tháng 7. Loại bơ này dễ bóc vỏ, hạt nhỏ, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng.
Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật của bơ Cuba
Bơ Cuba có nguồn gốc từ châu Mỹ, nổi bật với kích thước lớn, vỏ xanh bóng, thịt màu vàng nhạt mềm mịn. So với các giống bơ phổ biến như bơ 034 hay bơ Booth, bơ Cuba có hàm lượng nước cao hơn, vị béo nhẹ nhưng độ dẻo mịn rất đặc trưng. Theo các tiểu thương, đây là giống bơ năng suất cao, chất lượng thịt tốt, đã được trồng rộng rãi.
Cây bơ Cuba thường thấp, tán nhỏ và sai quả. Trọng lượng trung bình từ 500g đến 1kg/quả, hạt rất nhỏ. Mùa thu hoạch chính vụ từ tháng 7 đến tháng 8. Khi chín, thịt bơ có màu vàng dẻo, không bị thâm đen khi để lâu như các loại bơ thông thường, và có thể bảo quản khá lâu.
Giá bán và kênh phân phối
Hiện tại, bơ Cuba có giá bán lẻ dao động từ 40.000 đến 100.000 đồng/kg, tùy thuộc vào thời điểm trong mùa, kích cỡ quả và cửa hàng cung cấp. Trên các hội nhóm online, bơ Cuba cũng được rao bán phổ biến với nhiều mức giá khác nhau dựa trên chất lượng.
Bí quyết chọn bơ Cuba ngon từ tiểu thương
Chị Hoàng Thư, tiểu thương chợ Mỹ Đình – Hà Nội, chia sẻ: “Để chọn được bơ Cuba ngon, cuống bơ là bộ phận quyết định. Những quả có cuống to, nối nhiều với thịt là bơ non. Quả già hoặc thu hoạch đúng ngày thường có cuống hơi héo, teo nhỏ, đôi khi khô. Khi mua, nên nhìn vào phần sâu bên trong cuống để kiểm tra thịt bơ đã chín màu xanh vàng chưa.”
Chị Thư cũng lưu ý: “Vỏ bơ là phần dễ quan sát nhất. Nên chọn quả vỏ xanh, sần sùi, có chấm vàng – những quả này thường dẻo, thơm và béo hơn. Không nên chọn quả vỏ tím. Hình dáng cũng quan trọng: quả hơi dài, thân mảnh sẽ nhiều thịt và ngon hơn.”
Cách bảo quản bơ tươi lâu, không bị thâm
Chị Ánh (Cầu Giấy, Hà Nội), người có kinh nghiệm chế biến trái cây, hướng dẫn: “Có nhiều cách bảo quản bơ Cuba hiệu quả. Có thể rắc nước muối loãng lên vỏ để tránh thâm và nhũn. Bôi dầu oliu vào phần cuống giúp chống thối đầu và ngấm nước. Hoặc rắc nước gạo lên vỏ rồi ủ khăn khô, chỉ rắc vài hạt li ti, tránh quá nhiều gây thối đầu và chín không đều.”
Với bơ đã cắt, chị Ánh gợi ý: “Có thể hút chân không bảo quản trong túi khi đi du lịch, nhưng chỉ dùng trong thời gian ngắn. Hoặc đựng bơ trong ly thủy tinh để giữ độ tươi.”
Nhờ những ưu điểm vượt trội về hương vị, hình thức và khả năng bảo quản, bơ Cuba đang chiếm lĩnh thị trường và trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình Việt.
