Bê bối chân gà bốc mùi ở Trung Quốc: Quy trình chế biến gây sốc và loạt vụ vi phạm an toàn thực phẩm
Một nhà máy sản xuất thực phẩm tại Trung Quốc vừa bị phanh phui vì những điều kiện chế biến mất vệ sinh nghiêm trọng, gây rúng động dư luận và làm dấy lên mối lo ngại về an toàn thực phẩm. Công ty Thực phẩm Mingyang ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên, đã bị phát hiện sản xuất món chân gà ăn vặt trong môi trường ô nhiễm, với sàn nhà đọng nước thải và thiết bị phủ đầy dầu mỡ bẩn.
Quy trình chế biến gây sốc và việc sử dụng hóa chất cấm
Hình ảnh từ một phóng sự điều tra bí mật của đài truyền hình CCTV, được phát sóng trong chương trình Ngày Quyền lợi Người tiêu dùng vào ngày 15/3, cho thấy cảnh tượng đáng báo động. Chân gà chờ xử lý được chất đống trên nền đất ướt và bẩn, ngay cạnh các dụng cụ vệ sinh. Khu xưởng sản xuất bốc mùi hôi thối, và công nhân thừa nhận họ chưa từng ăn món chân gà do chính mình sản xuất, thậm chí còn khuyên phóng viên không nên ăn.
Trước khi chế biến, chân gà được tẩy màu bằng dung dịch hydrogen peroxide, một hóa chất thường dùng để khử trùng nhưng bị cấm sử dụng trong sản xuất thực phẩm tại Trung Quốc. Việc này có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.
Phản ứng của cơ quan chức năng và các vụ bê bối liên quan
Sau khi vụ việc bị phanh phui, Cục Quản lý Giám sát Thị trường tỉnh Tứ Xuyên đã mở cuộc điều tra đối với Công ty Thực phẩm Mingyang và tiến hành một đợt rà soát an toàn thực phẩm quy mô rộng hơn. Sự việc này xảy ra ngay sau khi cơ quan quản lý tại Tuyên Thành, tỉnh An Huy, thông báo điều tra hành vi sai phạm tại Công ty Thực phẩm Nanjiang, nơi bị phát hiện nướng bánh gạo giòn gần lót giày và găng tay bẩn.
Đây không phải là vụ bê bối an toàn thực phẩm duy nhất gần đây tại Trung Quốc. Các vụ việc khác bao gồm:
- Một chủ nhà hàng đồ nướng ở Hàng Châu bị tuyên phạt tù vì thay thế thịt bò và thịt cừu bằng thịt vịt, với doanh thu từ việc bán thịt giả lên tới 190.000 nhân dân tệ (khoảng 724 triệu đồng).
- Năm 2024, một nhà hàng ở Thượng Hải bị phạt 50.000 nhân dân tệ (khoảng 191 triệu đồng) vì cho nitrit vào món ăn.
- Vụ sử dụng thịt ôi thiu tại căng tin của Trường Trung học Changfeng ở Côn Minh vào năm 2024, dẫn đến biểu tình của phụ huynh và mức phạt 5,8 triệu nhân dân tệ (khoảng 19 tỷ đồng).
- Năm 2023, một căng tin ở Nam Xương sử dụng đầu chuột trong món ăn nhưng gọi là cổ vịt, với mức phạt 7 triệu nhân dân tệ (khoảng 26,6 tỷ đồng).
Nguyên nhân và đề xuất cải thiện từ chuyên gia
Giáo sư Liu Junhai từ Đại học Nhân dân Trung Quốc cho rằng các vấn đề an toàn thực phẩm xảy ra thường xuyên là do mức xử phạt chưa đủ sức răn đe và lợi nhuận khổng lồ từ vi phạm. Ông đề nghị tăng mức xử phạt, áp dụng thái độ "không khoan nhượng", và cân nhắc tăng bồi thường dân sự cùng chế tài hình sự để buộc người vi phạm trả giá đắt.
Những vụ việc này làm nổi bật thách thức trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm tại Trung Quốc, một quốc gia nổi tiếng với nhiều món ăn vặt đường phố độc lạ nhưng cũng đối mặt với những bê bối liên tục. Sự giám sát chặt chẽ hơn và các biện pháp trừng phạt nghiêm khắc hơn có thể là chìa khóa để bảo vệ người tiêu dùng trong tương lai.
